魔芋块是黑的，为啥魔芋丝是白的？摊贩说出真相，再也不吃魔芋丝_美食料理

爱笑的青年欢乐多

2023-03-14 16:03:03

大家好。我是小世。你们吃过魔芋吗？它可以刷火锅、做凉拌，也可以炒着吃，味道软软糯糯的，味道不错。

听说魔芋还可以减肥，好多健身的人喜欢吃。大家在吃魔芋的时候，有没有注意过，市面上卖的魔芋块，它是黑的的。但魔芋丝，却是白色的。为什么差别会那么大呢？

我去询问了一个摊贩，他告诉了我魔芋制作真相，以后再也不吃魔芋丝了！

一、魔芋块的做法

魔芋是一种植物，它的造型有点奇怪，就像是巨大的马蹄。制作魔芋块，一般是先削皮，然后将它磨碎成浆糊。

在里面添加石灰等，最后放在锅中煮沸腾，慢慢冷却后，就凝结成块，有点像做豆腐。用刀子将它一块块切开，最终就得到一块块弹弹软软的魔芋块。

因为魔芋碾碎后，浆糊是浅灰色，凝固之后，魔芋块也是灰黑色的。

我们在市面上看见的魔芋丝，其实是增加了大量的淀粉，和添加剂制作的，所以才是白色的。

所以说，大家如果要吃魔芋，就挑选灰黑色的魔芋块，比较天然无添加，而白色的魔芋丝，都是放了添加剂的。

二、魔芋的烹饪方法

下面教大家做一道美味的魔芋豆腐，主要食材：魔芋、豆腐等。

豆腐和魔芋都切成小块备用。再准备一些葱花、辣椒、花椒、姜蒜等。

锅中放入清水，先将魔芋焯一下水，捞起来放碗中备用。锅中继续放油，放入葱姜花椒爆炒，炒出香味。

再放入豆瓣酱，拌出香辣的汁水，添加一碗清水，继续添加食盐、胡椒、酱油等调味，汁水烧开后放入魔芋和豆腐，翻炒入味，加一些味精提味，最后放入葱花，这道魔芋豆腐就完成。

它的口感香辣滑嫩，非常开胃，越吃越上瘾。大家跟着我的方法做，就可以煮出美味的魔芋豆腐了。