春天是养肝好时节，多吃这三种蔬菜，便宜又养肝，为家人收藏了
最近天气开始回暖，但是不要急着换掉冬装，穿上很薄的春装，这样很容易引起感冒。尤其是有一些年轻女孩，为了漂亮早早地换上了裙装，不做好保暖，迟早会吃亏。春季穿衣宜“上薄下厚”，先减上衣，后减下装，根据天气情况适当增减衣服。
大家都知道春节是养肝的黄金季，春季在五行属木，对应人体的肝，大家要多吃一些绿色蔬菜，对养肝很有好处。在这个时节，多吃这三种便宜菜，有养肝的好处。
第一种：菠菜
菠菜凉味甘，能润燥、解毒。现在一年四季都可以吃到菠菜，但春季的菠菜是最好的，鲜甜可口。但需要注意的是，菠菜中含有大量草酸，会阻碍铁和钙的吸收，所以在吃之前一定要在开水焯一下。
推荐：凉拌菠菜木耳
食材准备：菠菜、木耳、大蒜、生抽、辣椒、芝麻、盐、白糖、陈醋、香油等。
步骤一：碗中加一勺白糖、一勺面粉、适量的温水，搅拌均匀，把干木耳放进去浸泡三五分钟，木耳就泡发好了。
步骤二：锅中烧水，加一点盐、食用油，把木耳先下锅焯水三分钟，再把菠菜下锅焯水30秒捞出，全部捞出放入凉水中过凉，挤干水分，盛入大碗中。
步骤三：另一个碗中加蒜末、芝麻、干辣椒，淋一勺热油炸香，再加盐、白糖、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀，倒入菠菜中，抓拌均匀即可。清脆爽口，十分解腻。
第二种：芹菜
芹菜中含有丰富的膳食纤维，且黄酮类化合物含量较大，有降血压、降血脂、促消化、保护心血管和增强免疫力的效果。尤其是老年人多吃芹菜对身体非常有好处。
推荐：芹菜炒肉丝
食材准备：猪瘦肉，芹菜，红椒，盐，料酒，食用油，生抽，鸡蛋清，淀粉，盐，酱油等。
步骤一：一块猪瘦肉切丝，加盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
步骤二：芹菜处理干净，只留下芹菜杆，叶子留着，把芹菜杆切成小段。半个红椒切丝，搭配颜色。葱姜蒜切碎，备用。
步骤三：锅中烧水，加点盐、食用油，水开下芹菜段，焯水三十秒捞出过凉水。
步骤四：锅中烧油，油多一点，四成油温下入肉丝，快速滑散，肉的颜色变白，捞出控油。
步骤五：锅中留油，下入葱姜蒜末炒香，再下入肉丝，加一勺生抽、一勺酱油，翻炒均匀，再下入芹菜段、红椒丝，加盐、味精，大火翻炒均匀即可出锅。
第三种：荠菜
荠菜可以说是春季最有代的野菜了，它有平肝明目、利尿消肿、清热止泻的好处。荠菜中含有多种氨基酸及丰富的维生素B2、维生素C等，其中的蛋白质、钙含量都很高，对人体十分有利。荠菜经常用来做饺子馅儿，深受大家的喜爱。
推荐：荠菜饺子
食材准备：荠菜，盐，食用油，猪肉，胡椒粉，鸡精，白糖，生抽，蚝油，鸡蛋，香油等。
步骤一：荠菜处理干净，清洗干净。锅中烧水，加一勺盐、一勺食用油，水开放入荠菜，焯水一分钟捞出过凉水，防止荠菜变色，挤干水分，再把荠菜切碎。
步骤二：猪肉切碎，三肥七瘦最好，再搅成碎颗粒，吃起来口感好，放入碗中调馅。
步骤三：肉馅中加入蒜末，再加入葱姜水，分三次加入，顺着一个方向搅拌，加点白胡椒粉、鸡精、白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一个鸡蛋、香油，顺着一个方向搅拌上劲，再加入荠菜，再加入适量的盐，搅拌均匀即可。肉和荠菜的比例是1:1。
步骤四：包成可爱的饺子，煮好就可以开吃了。清香极了，满满的都是春天的味道啊！