武陵山珍丨快手菜丨凉拌银耳_美食料理

武陵山珍绿王

2023-03-14 19:20:55

银耳质地软糯，略带韧性，且营养丰富，作为日常膳食之用不失为一种物有所值的高档家常菜。

原料，干银耳15克，青椒5克，精盐1克，味精1克。清汤200克，姜丝5克，香油20克，酱油20克。

制法。

1、干银耳泡发开，剪去黄黑耳基，择洗干净;青红椒去柄、籽和筋，洗净待用。

2、炒锅上火放入清汤(150克)，投入银耳和精盐，约煮8分钟后用漏勺捞起，放人香油(15 克)拌匀，装入盘中。青红椒焯水后捞起，切成细丝，用香油(5克)拌匀，和姜丝一起撒在银耳上，取小碗一个，放入酱油、味精、清汤(50克)调匀后浇在银耳上即可。

一道快手银耳就完成了，银耳脆嫩鲜滑，清香爽口。

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