做辣椒油时，直接泼油可不行，教你正确做法，油润红亮，越吃越香
素菜大全
2023-03-15 00:01:11
做辣椒油时，直接泼油可不行，教你正确做法，油润红亮，越吃越香。说起红亮喷香的辣椒油，大家想想就忍不住咽口水了，对于爱吃辣的人来说简直是无辣不欢，一碗香喷喷红亮亮的辣椒油摆在面前，不管是吃面条还是拌菜都再好不过了。今天，你们千呼万唤的秘制辣椒油教程来了，色泽红亮，香味醇厚，夹馍拌面吃火锅怎么吃都好吃。
准备食材：
辣椒面、盐、食用油、花生碎、白芝麻、香菜、洋葱，大蒜、姜片、葱花、大料、香醋、白酒
具体做法：
1.我们先准备一些辣椒面，放一勺盐调味，加一点食用油先把辣椒粉打湿，这样一会儿炸的时候就不会糊了，最后的时候再放一些花生碎和白芝麻拌匀。
2.这个是做调味油的材料，准备一些香菜、洋葱，大蒜、姜片、葱花，再放一些大料，这样炸出来更香。
3.油温到五成热的时候，我们先把蔬菜的这部分材料下进去，小火把蔬菜里面的水分差不多炸干的时候，再放大料，分两次炸出来的味道才会更香，最后把所有的材料炸到焦黄的时候，我们把料渣盛出来。
4.烧好的油我们分三次倒进去，边倒边搅。
5.搅拌均匀之后加一些香醋味道会更好，再放一些白酒可以增长保存的时间，这样我们的辣椒油就做好了。
6.用这个方法做出来的辣椒油，比直接泼热油的更香更好吃，看到这开始流口水的朋友就赶紧在家试试吧。
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