婆婆教我一道压轴硬菜，荤素搭配，肥而不腻，学会了老公倍有面子_美食料理

美人娱八卦

2023-03-15 06:40:37

家庭聚会或者朋友聚会，一定少不了硬菜撑场面。看菜吃人品，一个硬菜的选择必须荤素搭配，大气磅礴，吃起来香而不腻，下酒还要下饭！

今天，哈妹推荐大家做这道青椒回锅肉，切片的五花肉连皮带肉先煮再炒，滚烫的热油混合着酱香蒜香将肉爆出，闪着红油光的薄薄肉片，一口咬下，肥而不腻，真的太满足了。快来试试吧~

青椒回锅肉

配料:五花肉400克、青红辣椒各一个、洋葱半个、葱段适量、姜3片、蒜头3瓣、八角2粒、豆瓣酱1汤匙、白糖半小勺、生抽1汤匙、老抽适量、盐适量、鸡精少许、白酒1汤匙

烹饪步骤:1.五花肉扒毛清洗干净

2.洋葱青红椒各切丝，葱切段，姜切片，蒜头切碎，八角洗干净等备用

3.五花肉冷水入锅，加入姜片、八角、老抽、白酒煮至八成熟，捞出过一回冷水

4.将五花肉切成薄片

5.锅倒入少许油下姜片烧五成热

6.加入五花肉慢火煸炒，直至肉片打卷变得焦黄色为止

7.加入蒜头、白糖、豆瓣酱翻炒均匀出香味

8.倒入洋葱青红椒翻炒变软

9.烹入盐、生抽继续翻炒均匀

10.最后放入鸡精兜匀即可出锅装盘

11.太诱人了！

菜谱小贴士:煮好的肉凉了更好切一些；想要汤汁可加些花椒水；配菜断生即可。

喜欢哈妹的文章请点赞~关注~分享!

你有什么做菜的小秘诀或者想要学习的菜谱，欢迎在下面留言和大家一起分享~