哈喽,大家好,我是妈妈小厨房用心做好最平淡的一日三餐!
今天小编和大家分享几款南瓜饼的做法,也是宝宝爱吃的零食,刷爆朋友圈的甜品,高颜值的网红食品,做法简单,不炸不烤,每周我都会做很多,大人孩子抢着吃。

其实有时间自己动手做点儿小零食给宝宝吃,给家人吃,也是一件很幸福的事情。今天小编介绍的这几款食品,需要主料就是南瓜,红豆沙和糯米粉。

南瓜含有丰富的蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。常吃南瓜能健脾和胃,强壮身体,所以平时让孩子以及家人多吃点南瓜还是很有必要的。

第一款,南瓜包的做法
1,南瓜去皮,洗净之后切成片,上蒸锅大火蒸15分钟。

2,取出之后,倒出多余水分,对我勺子捣压成细腻均匀的南瓜泥。

3,倒入适量的糯米粉,如果喜欢吃更甜的口味,可以再加点白糖进去。用筷子搅拌成絮状之后,再下手和成面团。

4,糯米面团和好后,盖上保鲜膜,松弛20分钟,然后准备斜红豆沙馅,可以自己做,也可以在超市买成品的,非常方便。

5,把糯米面团揉成长条,再下成均匀的面剂,揉圆备用。豆沙也揉成圆球,体积比糯米面团的体积稍微小一点,才容易被包裹起来。

6,糯米面团用掌心按压,呈厚厚的小饼状。

7,再把豆沙球放上,用拇指内侧和食指轻轻向上推糯米皮,最后用虎口收口。


8,收完口后揉圆放在案板上备用。操作时要盖上保鲜膜,防止干裂变型。

9,用拇指轻轻按住裹好豆沙的糯米球,另一只手拿筷子,在糯米球周边挤压出南瓜的纹路,具体压出几道纹路,要看糯米面团的大小而定了。最后,在糯米面团的顶部,查上一颗细长苗条的黑加仑就可以啦,也可以用其他代替,当做南瓜的蒂,这样南瓜生坯就做好了。

10,蒸锅中提前烧开水,把南瓜生坯放进去,隔水大火蒸8分钟,再焖3分钟就好了。豆沙馅本身就是熟的,只要把糯米面皮蒸好就行啦。蒸屉上一定要放上笼布,防止蒸汽产生的水分。我在南瓜包下面垫了个胡萝卜片也是同样的道理。

11,时间到,出锅啦,美美的南瓜包就做好啦,因为家人喜欢,所以这也是我经常做的一道甜点。
第二款,南瓜芝麻饼的做法

和做上面南瓜包的步骤是一样的,我们接上面第八步,开始做。
1,把包好豆沙馅儿的糯米面团揉圆,用掌心按压一下成小饼。从小饼两面沾点儿清水。再放到白芝麻里翻滚一下。再稍微按压固定一下白芝麻。

2,电饼铛预热好,刷一层薄油。把南瓜芝麻饼放进去。开小火烙两分钟。翻一下面,再烙两分钟。烙至两面金黄就可以出锅啦!

这样做出来的南瓜芝麻饼,皮儿薄馅儿多,表层酥脆,内里甜糯,再伴着浓浓的芝麻香。比炒的年糕要好吃百倍。也是做法比较简单的一款。

平时当作下午茶或者饭后甜点来招待亲戚朋友也是不错的。这个甜点每周末我都会做一些,当做零食给孩子,比在超市里去买的零食健康的多。
第三款。南瓜豆沙糕
同样接上面南瓜包第8部开始做,做这个需要模具。分量也有根据模具的大小来做。我用的是75克的月饼模具。
把包裹好豆沙馅儿的糯米面团揉圆,尽量整理的高耸一些。放入模具中,按压平整,再倒扣过来,花纹就印好了。

锅中烧开水。把做好南瓜豆沙糕放到蒸锅中。隔水大火蒸8分钟。在闷3分钟就可以了。

甜甜糯糯的特别好吃。还是你喜欢的图案,特别的赏心悦目。