手把手教你在家做酱爆千页豆腐，搭配五花肉越吃越香_美食料理

余乐人间

2023-03-15 07:21:16

前段时间，懒哥刚跟大家分享了一道酱爆千页豆腐的做法，今天懒哥再跟您分享干锅千页豆腐的做法，炒的时候加点五花肉越吃越香，一起来看看是怎么做的吧！

用料：

千页豆腐，青尖椒，五花肉，大蒜，花椒，红干辣椒，生抽，料酒，蚝油，郫县豆瓣酱，油。

做法：

今天懒哥选用的千叶豆腐是已经切成一小片一小片了，回来洗下就可以了。有时购买的千页豆腐是一整块，那种买回去以后，就要切下。

青尖椒切斜段，或者滚刀。

大蒜先拍扁再切末儿，红干辣椒切小段儿，五花肉切薄片。

锅内倒油，下千页豆腐煎，煎到千页豆腐膨胀变大，取出备用。（千页豆腐在锅内膨胀这个是正常的，是不会炸的，不用担心，取出来后，它会慢慢缩回去。）

倒去锅内多余的油，留一点油就可以了，把切好的肉片倒入锅内翻炒。

加一点料酒去去腥味，炒至肉片变色，出油后推到一边，加蒜末、辣椒段、花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油后把肉拉回来炒匀。

翻炒均匀后，倒入煎好的千页豆腐，炒匀。倒一点生抽和蚝油调味，给它炒匀。

最后倒入切好的青尖椒，炒至青尖椒断生就可以了。

这道干锅千叶豆腐就做好了，做法非常简单，搭配一碗米饭吃，一会儿就吃完了。