葱油拌面的精髓就是葱油，教您3步速成法，让您每天胃口大开！_美食料理

历史小小演讲家

2023-03-15 10:44:37

葱油拌面，北方的朋友可能吃的比较多。但是对于南方人来说，葱油拌面非常的神奇，为什么吃起来这么香呢？其实它的精髓所在就是葱油，葱油做好了就成功了一半！今天小编就教大家3不速成法，保证让您胃口大开。

食材选择：挂面、小米椒、白糖、葱、蒜、醋、生抽、食用油

第一步：制作酱汁

（酱汁的制作是关键，直接影响到面的口味）将葱白、葱绿、小米椒、蒜切碎，放入一个小碗里面，随后在小碗了放入适量的生抽和醋，反复搅拌成酱汁备用。葱要多放一点，醋不要放的太多。

第二步：煮面，制作葱油

煮面属于常规操作，对于厨房小能手的吃货朋友们没有任何难度。煮好的面条捞出放入事先准备好的酱汁内。同时我们需要在令一锅内放入葱白和小米椒和食用油爆香，制作葱油。（葱油不宜太多，一大勺最佳）

第三步：浇上葱油

最精彩的一幕上演了，将滚烫的葱油浇在面条上，回产生美妙的化学反应。你会闻到扑面而来的香味，没错，这时候，葱油拌面就基本做好了。最后加一点葱花即可。

葱油拌面之所以如此受欢迎，除了好吃以外，最重要的是做起来方便。家里只要常备面条，葱就能做一碗解解馋。还有要注意的是面条不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。