“康养之都”商洛市四种美食，获“陕西金牌旅游小吃”称号
商洛市历史悠久，文化底蕴深厚，除了拥有丰富的旅游资源，还有很多特色美味小吃。商洛的小吃有浓重的陕南特色。
在陕西省组织的“陕西旅游金牌小吃”100强评比中，商洛市四种美食榜上有名。
1、
祚水三道井农家乐
神仙豆腐
三道井农家乐，因开办之初位于祚水县城南关三道井而得名。经过十多年来的发展，三道井农家乐不仅成为祚水家喻户晓的农家乐，也成为省内外游客耳熟能详的农家乐品牌。
三道井农家乐带头人李春花
在柞水海拔800至2000米的三道井大山中有一种忍冬科的落叶灌木，它树形不大，一般生长在阴坡的大树下或者灌木丛中，当地人把它称作“神仙树”。“神仙树”的树叶中富含淀粉和糖分，每年4到6月份嫩叶长出时，可以用它制作柞水的特色美食“神仙豆腐”。
“神仙树”
传说，有一年柞水闹春荒，百姓饥饿难耐。一日，有位张姓的小伙做了个梦，梦中一位老神仙告诉他，山里有种树叶做成豆腐可以用来充饥。醒来后，小伙子便按照梦里神仙的指点找到了树叶，并如法炮制，果然做出了美味的豆腐。于是，他把这个消息告诉了全村人，使大伙免受了饥饿。从此人们就将这种树叫做“神仙树”，用它的叶子做成的豆腐称作“神仙豆腐”。
神仙豆腐的制作方法非常奇特。首先采来神仙树叶，去掉叶炳，清洗后放入木桶中，用适量滚烫开水浇泡，待到叶子软化后，便用木杖不停的搅动，直到叶子完全化成糊稠状。
接下来，用细布袋包裹已经搅成糊状的树叶，然后放在筛子上反复挤压，滤出叶汁。最后将滤好的叶汁，均匀的倒在地面上收水晾晒，待冷却凝固后再从地上拿起，放在水中清洗干净，至此神仙豆腐便制作完成。做好的神仙豆腐色如翡翠，晶莹剔透。
食用时切细，佐以姜蒜、红油辣子等各种调料，入口爽滑，营养价值丰。
2、
商南凤凰山庄
包谷馍
商南凤凰山庄的包谷馍，是在继承商洛传统包谷馍的基础上进行了创新，成为一道深受欢迎和进店必选的美食。
苞合馍粗粮小吃，香甜可口，营养健康，是桌桌必点一点都不夸张，是餐店好口碑的不二之选。
玉米粉中加入新鲜玉米榨的汁液，再加上新鲜玉米粒，做成玉米馍馍的馅料，这就是一个简单营养的粗粮小吃，男女老少皆宜，适合大众口味！
玉米粉、玉米粒、玉米汁的比例都恰到好处，不过分甜腻，湿润度刚好，也不会很干，吃起来是玉米特有的香甜。
每一口咬下去都有玉米粒的颗粒感，口感很丰富，吃得幸福又满足，好吃营养没负担。
3、
祚水井泉山庄
祚水洋芋糍粑
洋芋糍粑是商洛市柞水县最具地方特色的民间小吃之一，已列入陕西省第四批省级非物质文化遗产名录。
井泉山庄洋芋糍粑的主要食材主要选用当地的万青、九间房两地的土豆。民间有“万青九间房，洋芋当主粮，女娃来看家，忙着打糍粑”的谚语。
清乾隆年间，九间房乡吴氏家族从安徽宿松县迁徙于此，因南方有吃糯米糍粑的习俗，而九间房不产大米，只产洋芋即土豆，吴氏家族便试验用洋芋制作糍粑，传至今日距今有二百多年历史。
洋芋糍粑就这样在柞水世代传承，它既是万青、九间房两地人民群众主要生活食品，又是招待宾朋的特色佳肴。 洋芋糍粑制作工艺并不复杂，
先是将土豆清洗干净，在铁锅中蒸煮两个多小时，出锅剥皮，然后将洋芋倒在专用的糍粑盘或石窝内捶捣，大石盘或石窝中，用木捶使劲捣碎，待洋芋捣成粘糊状时，便要举起木捶用力击打，一直打得糍粑起了泡泡，又白又光时捞出，浇上烧拌好的酸汤即可食用。
洋芋糍粑的佐料配制也十分讲究，要炒青辣子、烧小葱蒜苗或小芹菜、捣碎蒜泥，还要烧些农家的浆水菜(酸菜)。
土豆中淀粉含量高，且含有铁、锌等多种人体需要成分，因此洋芋糍粑具有清火润肺、开胃健脾的作用。
随着柞水旅游业的蓬勃发展，井泉山庄洋芋糍粑已成为柞水最有吸引力的地方小吃，深受广大游客的青睐。
4、
祚水新纪元大酒店
祚水核桃包
祚水核桃是祚水的特产，是国家地理标志。
祚水新纪元大酒店的祚水核桃包选用当地优质核桃，继承并发展了祚水核桃包的做法。
先将祚水优质核桃破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，去除核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料。手擀皮包馅蒸食。
核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍，营养丰富,既有菜饺香味,又有肉饺质味，因此当包子刚刚熟，便特香无比，食中有油，不腻不淡,清香爽人，回味悠长。
核桃包子除了补脑的功效以外，还有降血脂、抗衰老、保护心脏的功效，核桃中的不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的甘油三酯和胆固醇的含量，从而起到降血脂的功效。