自制“汤圆”其实很简单，和面技巧是关键，不散不漏馅，了解一下_美食料理

雨婷私厨

2023-03-15 15:20:52

很多时候，早上起晚了，煮上一碗“汤圆”，几分钟就能吃到嘴，Q弹筋道，饱腹好吃。

汤圆，可以作为日常早餐、加餐，家里冰箱里常备的快餐食物，随时想吃直接烧开水煮一煮就OK，方便快捷，关键时刻来救急。

特别是家里有孩子的，建议自己在家里自制汤圆，既提升孩子的动手能力，也是非常好的亲子活动，家庭氛围变得很轻松。

很多人抱怨，自己制作汤圆，包汤圆时面皮很容易散掉、露馅儿，制作起来太难了，这可能和面的方法没有弄对，自制“汤圆”其实很简单，和面技巧是关键，咱们今天就来把自制“汤圆”的方法分享给大家，就好像玩橡皮泥似的，包汤圆非常轻松，不散不漏馅，一起来了解一下吧，建议收藏起来，以备不时之需~

制作汤圆的方法：

方法和步骤：

1、准备汤圆粉（水磨糯米粉）。

汤圆粉倒入大碗中，先加入85度以上的开水，用筷子搅打成面絮状，汤圆粉会变得非常有粘性。然后多次少量加入凉水搅拌剩余的干面粉，揉成面团。盖上盖子稍稍松弛一下，揉成比较光滑的面团。

2、汤圆粉这样和面，面团很有弹性，就好像橡皮泥，既柔软又非常有弹性，把面团搓成长条状，切成大小相对均匀的面剂子备用。

3、准备红糖馅料（根据自己的喜好可以准备黑芝麻馅料、花生碎馅料等）

4、把准备好的面剂子放在手心中揉圆压扁，舀入适量的红糖馅料，把边沿位置捏紧收拢，汤圆就包好了，不一会儿的功夫就能包制出很多汤圆，制作方法很是简单，面皮不散，汤圆不漏馅，就连孩子也喜欢制作，很好玩儿~

5、锅中烧开水，把包好的汤圆放入锅中煮制，待其浮起后，加入一小碗凉水，待水再次沸腾后汤圆就煮好了，即可捞出。

6、汤圆表皮Q弹有韧性，有嚼劲，馅料也是自己喜欢的，好吃饱腹。

汤圆好吃又好做，自己在家里可以轻松制作，建议找个时间来实践一下，一次性多做一些，放在冰箱里冷冻起来，随时想吃直接煮制即可。