广东人蒸排骨为什么这么好吃？因为他们知道这几个诀窍，所以好吃_美食料理

弥漫爱旅行

2023-03-15 17:23:30

排骨你还只会炖汤喝吗？你有没有试过清蒸排骨呢?这样做不仅做法简单，还好吃，如果有朋友不会做的那你一定要看完我这篇文章，接下来我就用10秒钟的时间把做法分享给你们。

先准备适量斩好的排骨，然后在排骨中加入适量的盐，再加入一勺面粉，少许的清水，抓匀，抓出血水和杂质，面粉有很强的吸附力，可以吸附掉排骨里面的脏东西。

大概抓两分钟，然后再倒入清水，清洗干净，一定要多清洗几遍，洗至水清为止。

洗干净的排骨加入清水，浸泡20分钟，泡好的排骨捞出，控干水分，然后可以用厨房纸或者毛巾沾干排骨表面的水分。

然后倒入大碗中，把排骨腌制一下，加入食盐，少许的白糖，适量的胡椒粉，少许的料酒，加入一勺玉米淀粉，抓匀，蒸排骨调料不需要太多，要保持排骨的原汁原味。

抓匀之后腌制20分钟，切点小料，20克生姜切成末，再把大蒜切成末，腌好的排骨加一勺淀粉，加入适量的熟油，抓匀，抓匀后放入姜蒜末，再来一勺干豆鼓，继续抓匀。

抓匀后摆入盘中，锅中水烧开，放入排骨，盖上盖子蒸30分钟。

最后撒上点葱花点缀一下就可以了。

跟着我这样做，鲜嫩入味，特别好吃，你学会了吗？