原創 明明清淡飲食了，為什麼血脂遲遲降不下來？醫生講清原因
導語：高血脂是"三高"之一，也是一種常見的代謝性疾病，通常是指血漿中的甘油三酯或總膽固醇水准升高，也包括低密度脂蛋白的升高，以及高密度脂蛋白的减少，常發生於中老年人群，患者通常需要清淡飲食。
朱大爺是一名高血脂患者，血液中的膽固醇和甘油三酯水准都是偏高的，醫生告訴他要注重清淡飲食，朱大爺照做了。平時除了吃他汀之外，朱大爺非常注重食材的選擇，猪牛羊肉一概不碰，餐桌上更多的是綠色蔬菜。
朱大爺保持飲食清淡一段時間後，發現自己的體重輕了，於是他覺得自己减肥成功，血脂肯定降低了，正想去醫院問醫生，需不需要停藥，結果檢查結果卻告訴他，血脂基本沒降。這就令朱大爺非常苦惱了。
其實，出現朱大爺這種問題的人想必不在少數，尤其是一些迫切降脂，希望效果立竿見影的人，通常在控制飲食一段時間後，體重輕了，但是血脂卻沒有跟著降下來，這裡面其實也有一些問題。
先跟大家科普一個觀念，體重≠體質，我們的體重減輕之後，並不一定體脂率就降低了，而我們降脂减肥，主要减的其實是體脂，體重只是减肥成功的一個外在表現，但不是唯一標準。所以，有的人在體重減輕之後，身材卻沒有多大變化，體脂率還是很高，高血脂問題也依舊嚴重。
明明清淡飲食了，為什麼血脂遲遲降不下來？
可能有4方面原因，接下來就為大家一一羅列。
原因一：營養攝入不均衡
就拿朱大爺來說，平時吃飯，吃的最多的就是水煮西蘭花，或者是一些別的清炒時蔬，這些綠色蔬菜確實很健康，營養價值也很高，但是不可能代替肉類，更不可能直接降脂。
要知道，在我們人體內，是存在脂肪酸的，這種物質在血脂的運轉、代謝方面就有一定的作用，尤其是不飽和脂肪酸，對於血管的疏通調節有著非常重要的意義。
但是，有些脂肪酸是人體無法合成的，需要我們通過飲食，尤其是葷食來攝入，一旦清淡飲食過了頭，减少了這些脂肪酸的攝入，體內的血脂代謝就容易出現問題，不利於降脂。
脂肪是人體必須的營養物質，我們要做的應該是控制攝入量，而不是杜絕攝入。
對策——
在肉類中，很多的白肉，比如說蝦肉、魚肉、雞肉這些，都是脂肪含量比較低，營養價值卻豐富的肉類，高血脂患者可以經常吃，而猪牛羊肉這樣的紅肉，一星期吃一兩次也不會有大問題，適量就好。
原因二：攝入過多的精製碳水
我們的主食種類其實是比較固定的，南方主要是以白米飯為主，北方則主要是以麵食為主，包括麵條、饅頭這些主食。當然，現在雖然經濟的發展，南北差异的縮小，北方也有不少人吃米飯，南方的饅頭麵條也不少，但是不論是哪一種，都屬於精製主食。
何為精製？主要是指莊稼收割之後，為了口感更好並方便腸胃消化吸收，會去除穀皮、胚芽等部位，同時也就去掉了大量的膳食纖維，剩下來的都是高澱粉化合物，也就是精製碳水，我們也把這類主食歸到素食裡面。
但是精製主食和其他蔬菜有個最明顯的不同，它的熱量高。要知道，很多人之所以肥胖，並不是因為吃了多少肉，而是因為吃了太多飯。澱粉在我們體內會轉化為脂肪和糖類，會導致血糖升高，而胰島素降低血糖的一個途徑就是把多餘的能量轉變成脂肪，促進糖類的消耗，這樣一來，血脂自然就高了。
對策——
高血脂患者三餐要减少精製碳水的攝入，平時吃飯的話，米飯盛小半碗就夠了，如果擔心吃不飽，可以嘗試粗細搭配，把五穀雜糧當成主食來吃，交替食用，也可以幫助减少碳水的攝入，而且同樣可以頂飽。
原因三：脂質代謝异常
人體內的膽固醇大部分都是肝臟合成的，剩下來的一部分可以通過飲食攝入，我們保證飲食清淡之後，攝入的膽固醇確實可以减少，但是自身合成的膽固醇卻不會受到太大影響。如果患者的年齡比較大，脂質代謝速度比較慢，即便是减少了膽固醇、脂肪的攝入，血脂也可能依舊偏高。
對策——
我們應該注重脂類物質的消耗、代謝，通過單純的清淡飲食不足以降脂的話，可以配合運動。比如說每天慢跑15分鐘，可以幫助燃燒卡路里，减少脂肪堆積，同時還可以加快血液迴圈，促進膽固醇的代謝。需要注意的是，老年人跑步要貼合自身情况，儘量不要運動過度，以免磨損膝蓋。
原因四：甲减問題
甲狀腺是我們人體內的一種重要腺體，負責分泌甲狀腺激素，對於機體的內分泌平衡有著重要的調節作用。甲减就是甲狀腺功能减退，患者經常會有頭暈乏力、失眠多夢、手脚冰涼等症狀，這對於人體的脂質代謝也有影響。
甲狀腺激素在人體內可以幫助新增基礎代謝率，並且促進膽固醇的代謝，所以當出現甲减，甲狀腺激素减少的時候，膽固醇的代謝能力就會降低，所以血脂就會升高。
對策——
出現這種問題，應該先注重甲狀腺的檢查和治療，可以通過口服藥物直接補充甲狀腺激素，不過要提前瞭解好副作用，以免引起藥物過敏等問題。
結語：明明清淡飲食了，血脂遲遲降不下來，可能和營養攝入不均衡，吃了太多的高碳水主食有關，也有可能是患者伴隨脂質代謝异常，或者是甲减問題，需要及時找到原因，並積極調節。