干燥的春天，这10道菜必不可少，清热解毒，清理肠胃，家人都爱吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌折耳根
食材：折耳根、香葱、姜、盐、味精、醋、酱油、红油辣椒。
制作方法：
第1步、新鲜折耳根洗干净，挑选，切成小节。
第2步、放适量的盐，杀一杀水分使其更为脆嫩，腌制五分钟左右，再次淘洗干净。
第3步、依次放入盐，味精，酱油，香醋，红油辣椒，姜，葱。
第4步、拌一拌，使其裹上味道即可食用。
香椿鸡蛋
食材准备：香椿，鸡蛋，食盐，葱花，食用油
①香椿去掉尾部的硬根，而后开水下锅焯烫至变色即可以捞出来，放入凉水中冷却后挤干水分，再切碎待用。
②鸡蛋4个打散，把香椿碎加入其中，加入食盐和葱花调味。
③锅中烧油，至6成热左右，把鸡蛋和香椿倒入锅中，翻炒至凝固熟透即可以出锅。
清炒枸杞苗
原料： 枸杞苗 蒜 油盐
制作:
1. 准备好食材；
2. 热锅凉油，将少许蒜片进锅爆香；
3. 将洗净的枸杞尖进锅翻炒至微微变色；
4. 最后加入少许盐；
5. 翻炒均匀；
6. 盛入盘中。
芦笋炒牛肉
芦笋是被人们誉为春天的“菜王” ，以爽口清新、味道鲜美而著称。
食材：牛肉，芦笋
做法：
1.牛肉切片、2勺料酒、1勺生抽、少许糖盐、1勺玉米粉、少许胡椒碎、一勺食用油抓匀腌制十分钟。
2.芦笋除去老根后，切小段，大蒜切碎备用。水开➕少许油和盐，在芦笋上烫约1分钟，捞出过凉的水控干备用
3.冷油热锅，放入牛肉片，炒至断生变色，盛起，留底油爆香后放入芦笋，翻炒均匀。用蚝油➕少许盐翻炒，然后倒入牛肉，翻炒均匀，撒上黑胡椒粉即可出锅。
茼蒿炒香干
1、茼蒿杆清洗干净后切成段，五香豆腐干切成条，大蒜切片备用。
2、锅中烧热油，爆香蒜片，把豆干倒入锅中，开小火翻炒，炒至豆干微微焦黄。
3、锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖，再绕着锅边淋入1小勺清水，使豆干更加入味。
4、豆干炒香后，把茼蒿倒入锅中，两种食材一起翻炒1分钟，待茼蒿炒熟即可。
口蘑炒油菜
食材:油菜，口蘑，盐，蚝油，鸡精，葱，姜
1.首先准备几棵油菜，把它清洗干净，注意洗油菜的时候要把每一片叶子都撕下来去清洗，否则里面会有很多泥土清洗不掉，然后把油菜切成两厘米左右的段。
2.把口蘑清洗好，然后切成薄片，在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，把口蘑放进去焯水两分钟捞出。
3.锅中倒油，油温六成热，放入葱姜爆香，然后放入口蘑和油菜一起去翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，熟透之后再撒上鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
凉拌折耳根
【材料】：新鲜带叶折耳根一把，干辣椒2~3个，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花椒粉少许
【做法】：
1、挖回来的折耳根放水池里流水冲冼3遍，将须根处理干净，流水冲洗干净控水。
2、折耳根切段，干辣椒切圈，不吃辣的可忽略。
3、将切好的折耳根放入大碗中，加入少许的盐，生抽，陈醋，白糖，干辣椒，少许花椒油，适量的辣椒油拌匀即可。
4、拌好腌制5分钟左右，装盘即可享用。香脆开胃，非常下饭。
果仁菠菜
食材：新鲜菠菜1把、花生小半碗，熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
做法
1、锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。
2、煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将菠菜放入锅中，烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。
3、将菠菜拧干水份，然后切成小段，放入盆中，加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋，将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀，装盘食用。
小炒莴笋丝
食材
莴笋半根、胡萝卜半根、蟹味菇50g、盐1小勺、油适量。
做法
1、先将胡萝卜洗净，切成丝。
2、将莴笋去皮洗净，切成丝。
3、将蟹味菇去根洗净，切两段。
4、炒锅中加入适量植物油，烧热。
5、将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。
6、然后加入蟹味菇一起翻炒。
7、加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。
8、待汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。
胡萝卜炒海带丝
主食材:海带丝、胡萝卜
辅助食材:盐、酱油、调和油、元贞糖
详细步骤:
1.将胡萝卜切丝，焯好的海带丝切段备用
2.锅中倒入油，放胡萝卜丝、海带丝翻炒一会
3.加点糖，倒点酱油翻炒均匀
4.加点盐，然后将所有调料翻炒均匀
5.最后用大火翻炒两三分钟，出锅即可
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