水煮虾，不管是鲜虾还是冻虾，牢记这3点，保证虾肉香嫩无腥味
小霞谈励志美文
2023-03-16 01:20:26
说到虾，想必大家都很喜欢。虾的做法有很多种，每一种都很好吃。但是水煮虾是吃虾原汁原味的最好吃法。水煮虾肉质鲜嫩可口，还能最大程度地保留营养成分，因此成为很多人首选的虾仁烹调方式。
而且水煮虾的做法也很简单。为了保持大虾的新鲜度，煮熟的大虾必须尽可能少加调味料。但这也导致了一个问题。如果做得不好，煮熟的虾会有腥味，味道会很干。鲜虾都会出现这种情况，冻虾就更不用说了，但大多数都是冬天的冻虾。如果你想做得好，你确实需要掌握一些技巧。今天我们就来说说熟虾，不管是鲜虾还是冻虾，记住这3点，才能保证虾肉鲜嫩无腥味。
1、首先，不管是鲜虾还是冻虾，虾线一定要去掉，不然会有腥味。鲜虾可直接清洗加工。冷冻虾必须先解冻。
2、处理好的虾子不要直接下锅，一定要经过腌制的步骤。将处理好的虾仁放入大碗中，然后加入适量的葱姜片，倒入适量的白酒或料酒，腌制5分钟，去腥味更好吃。
3、锅内倒入适量的水。一定要等水烧开再下锅。加入适量葱姜片，煮至虾身变红弯曲即可上桌。
尖端：
1、虾线一定要去掉，不然会有腥味。
2、烹调前应先腌制，可有效去除腥味，使虾入味更佳。
3、水开后下锅，这样煮熟的虾肉鲜嫩。如果在冷水下放入锅中，虾就会煮透。
做水煮虾要注意以上3点，才能做出鲜嫩可口的水煮虾。喜欢小编的文章记得关注、评论、分享、点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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