一个鸡蛋一碗面粉，教你做北京小吃开口笑，打发嘴里的闲暇时光
一个鸡蛋一碗面粉，教你做北京小吃，笑着度过闲暇时光
公司假期延长，小区私管。我已经快一个月没出去了。除了在家做公司约定的工作，剩下的时间就是看剧打游戏。日子越来越无聊了，尤其是这几天，家里一点点心都没有。像我这种管不住嘴的人，嘴里不放东西总感觉怪怪的。本来想在网上买零食，但是看了超市的网购平台，都没有零食，实在不想出门，想来想去还是决定做点好吃的零食。在家里。
北京有很多好吃的传统小吃，但我最喜欢的就是咧嘴。拉开胫骨后，此点心全身龟裂，犹如龇牙咧嘴，故名。微笑的打开方式很简单，所用的食材也很常见。基本上每个家庭都有。可以准备一个鸡蛋和一碗面粉。那我就把这个微笑的方法分享给大家，不仅是为了嘴巴消磨时间，而是希望我们每天都能笑，年年都笑哈哈。一个鸡蛋一碗面粉，教你做北京小吃，嘴里含笑度过闲暇时光。
[笑声]
所需材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、碱性面粉、糖、食用油、白芝麻
第一步：将鸡蛋打入碗中，撒入适量的糖、食用油和水，充分打成均匀的蛋液。
步骤2：然后将适量的面粉、泡打粉和碱性面团倒入蛋液中，搅拌至松散，揉成光滑的面团。
第三步：面团盖上一层笼布，静置发酵10分钟，然后再次揉紧，将面团揉成细条。
第四步：然后切成差不多大小的小份，搓成小团子，放入芝麻里滚一圈，然后均匀的滚入适量的芝麻。
第五步：锅内再倒入少许食用油，待熟后，放入芝麻粒，小火慢炒。
第六步：待小丸子呈金黄色，所有的口子都裂开，取出用吸油纸吸去多余的油，即可食用。
尖端：
1、和面的时候不要忘记加入适量的泡打粉，让面皮松开。
2、揉面团的时候，需要自己掌握软硬程度。太硬或太软都不好。
3、包丸子的芝麻可以是生芝麻也可以是熟芝麻。
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