三月这个菜要抓紧吃，浓香四溢，隔三差五吃一点，手脚冰凉不再来
三月，宜早食此菜。它充满了香气。时不时吃一点，手脚冰凉的时候就再也回不去了。
在我们山东，春夏秋冬的季节特征非常明显。现在是春天。气温虽然回暖了许多，但忽冷忽热。在此期间，每隔几天就会下雪和刮风。前几天，那时候还有小雪，很容易体会到春寒。暮春寒冷的天气，忽冷忽热的天气，让人心情太难受了。一会儿穿厚衣服一会儿穿薄衣服，很容易导致抵抗力下降，引起感冒和疾病。所以，我提醒大家，无论是在生活中，还是在生活中，都要更加用心。饮食。
只要是寒冷的春天，我想很多闺蜜都会手脚冰凉。小编就是这样。按照中医大师的话来说就是气血不足，阴盛阳虚，所以女性朋友在这个时期不妨多吃一些补气血的食物。今天小编要给大家分享一道适合春天多吃的家常菜，就是这道韭菜炒鸡蛋。
韭菜鲜嫩，香辣多汁。也是春季值得多吃的一种食物。它不仅含有大蒜素和植物杀菌素，还具有消炎杀菌、抗流感、增强抵抗力的作用。其实它有补脾胃、行气和胃、滋阴补阳的功效。因此，时不时吃一点韭菜，不仅可以增强抵抗力，还可以告别手脚冰凉。下面就给大家分享一下这道韭菜炒鸡蛋的详细做法吧。三月，宜早食此菜。
【韭菜炒鸡蛋】
所需材料：韭菜、鸡蛋、盐、水、食用油
第一步：将韭菜去老茎和黄叶，用清水洗净，捞出沥干水分，切成小块。
第二步：将鸡蛋打入碗中打匀，打成细腻的蛋液，继续倒入适量的水拌匀。
第三步：锅中放油烧热，油烧开后倒入蛋液，待蛋液凝固后煮熟，捣碎备用。
第四步：另起一锅烧热油，油烧开后倒入韭菜，用大火快速翻炒均匀，至韭菜破烂。
第五步：再将打软的鸡蛋倒入韭菜中，撒上适量的盐，搅拌均匀即可装盘。
尖端：
1、春天的韭菜有两种：第一种和第二种。小编建议大家先买韭菜。虽然贵了一两块钱，但第一个韭菜比第二个好吃多了。
2、鸡蛋打成蛋液的时候，一定要打好，加入适量的水，可以增加鸡蛋的细腻爽滑口感。
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