这3道菜俗称“米饭杀手”，鲜香美味，营养丰富，上桌一会就光盘
这句老话说的好“民以食为天”，吃饭可谓是我们生活中最重要的事情之一了。
阳春三月，气温也越来越高了。大家的食欲是和温度是有关联的，气温越高就越没有胃口。
为了能让大家增加食欲，多吃点饭，保持身体健康，小编特此给大家推荐以下3道菜，这些菜做法都非常简单，吃起来美味可口，让人一看见就流口水，是公认的米饭3大“杀手”，有了他们一顿吃3碗饭都不嫌多，越吃越想吃。
接下来就看看是哪几道菜，欢迎各位收藏学做，给自己的家人们开开胃吧。
第一道 酸汤肥牛
主要食材：番茄、肥牛卷、小米辣、葱、蒜、芫荽、姜
调味料：盐、酱油、醋、鸡精、白砂糖、白芝麻、酒
做法如下
事先准备好的各种材料清洗干净，番茄切块，小米辣、葱切段，蒜、姜、芫荽切碎，食材准备好之后，用一点点的香油揉一揉肥牛，这么做是为了锁住肥牛里的水分，使其吃起来嫩滑可口。
起锅烧水，倒入适量香油，翻炒几下，使锅壁都均匀的粘上油，水开后倒入肥牛，焯水1分钟左右，捞出来把水分控干，放凉备用。
洗一下锅，擦干水分，加入适量植物油，烧热后加入葱、蒜、小米椒爆香，随后放入番茄翻炒均匀，待番茄里的汁水被烧出来以后，加入适量清水，把上述的配料通通加进来，除了除了酱油。
大火烧开，煮2分钟，加入酱油调色，下入肥牛，煮开后加入芫荽，撒入白芝麻，就可以出锅了，有了白芝麻的加入，使得香味更浓了。
第二道 凉拌皮蛋豆腐
主要食材：皮蛋、内酯豆腐
调味料：蒜、小葱、油辣椒，蚝油、酱油、食用油
做法如下
先把皮蛋破壳洗干净，切皮蛋时刀功不行的话，可以用干净的牙线切割，这样切出来的皮蛋，切口平整，看上去美观。
凉菜很讲究摆盘，切好的皮蛋顺着盘子的边上摆一圈，把内酯豆腐，用勺子挖出来，摆在盘子的中间，然后取一小碗，在碗中加入上述的调料，除了小葱，搅拌均匀，然后均匀的淋在皮蛋和豆腐上，最后再加入小葱点缀一下即可。
第三道 柠檬泡椒凤爪
主要食材：鸡爪
调味料：小米辣、蒜、姜、老陈醋、白醋、鸡爪卤料（超市可买）、白糖、泡椒、酱油
做法如下
鸡爪买回后，剪掉指甲，多洗几遍，洗完后用清水泡1小时，泡除血水。锅中加入冷水，放入处理好的鸡脚，加入葱、姜、料酒去腥，等到鸡脚煮熟后捞出，立刻放入冰水里。
这样做出来的的鸡脚会更有嚼劲，口感更好。接下来把水倒掉，把上述调料调成酱汁倒入鸡脚里，酱汁刚刚没过鸡脚即可。
接着在锅里放入适量色拉油烧热，在鸡脚的头上放一些干辣椒，把油淋上去。最后再切点柠檬点缀一下就完成了。