最廉价的的天下第一鲜，嫩滑鲜美营养丰富，老少皆宜_美食料理

最廉价的的天下第一鲜，嫩滑鲜美营养丰富，老少皆宜

茄子漫谈美食

2023-03-16 02:40:22

年夜菜除了要做好食材丰富的准备之外，还要上一些别有寓意的菜上桌，为了祝福新的一年里的如意顺心。蛤蜊蒸蛋就是年夜饭中不可少的一道菜，它有一个好听的名字，珍珠聚宝盆。

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊是年菜中必有的材料。蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊炖蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。味道鲜美之极，营养丰富，老少皆宜。中国人对数字的暗示寓意极为迷信，所以如果出现在年夜餐桌上的一盘蛤蜊蒸蛋最好的标配是蛤蜊放八个，鸡蛋四个，以双数出现。

如果做为日常家常菜出现，八个真不够吃啊，所以就多备了一点蛤蜊，需要准备一个浅口盘就好了，鸡蛋液和水的比例为1：2，这样蒸出蛋羹软滑嫩。

材料：蛤蜊鸡蛋两个葱生抽盐少许

步骤：蛤蜊洗净后入水煮至开口捞出摆放在浅口盘中，煮蛤蜊的水不要倒掉；

鸡蛋打散后，配上2倍的温水，用煮蛤蜊的水配少许盐和生抽；

找一个细筛子过滤下蛋液倒入到装蛤蜊的盘中；

盖上保鲜膜，大火煮开水后将它放入锅中五分钟就好了；

撒少许葱花。

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最廉价的的天下第一鲜，嫩滑鲜美营养丰富，老少皆宜

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