炎热就馋这道凉拌菜，煮一煮拌一拌，咸香有味，清爽好吃解油腻_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-16 02:40:24

天热了，就馋这道凉菜。将其煮沸并混合。咸鲜可口，清爽解油

在回老家的路上，我发现麦子认识他，这几天忙着收藏麦子和贴麦子。麦子成熟了，就意味着他即将被埋伏，这是一年中最热的时候。

大热天，大家的胃口都不是特别好。今天给大家分享一道我们家很受欢迎的凉菜。好吃又肥，多吃对胃好。

这道菜是冷芹菜和花生。芹菜脆脆爽口，花生松软香喷喷。可以说是百吃不腻。我已经把详细的方法放在下面了。如果你有兴趣，你可以一起做。

凉拌芹菜花生的做法：

提前准备适量的花生米，别忘了摘一次，坏的扔掉，用清水洗净，检查水份再倒清水。

把它放在一边，让它浸泡四五个小时或过夜。现在天暖和了，期间可以多换几次水，以免花生米变酸变粘。

待花生米泡透后，放入干净的坛子里，倒入适量清水，加入八角、花椒、香叶、葱花、姜片、干辣椒和盐。

大火烧开后转中火焖煮20分钟至花生米变软入味后关火放凉，花生米更入味。

芹菜取几根，去叶，用清水洗净切丁，红萝卜用水洗净切丁，再烧一锅开水。

加几滴食用油，倒入芹菜和胡萝卜用水焯一下。切好后捞出过凉水，晾凉，捞出过水备用，准备一个干净的大碗。

放入花生、芹菜、胡萝卜，撒上适量的盐、香油、糖，搅拌均匀即可上桌。