入冬后这个菜要多吃，比牛羊肉滋补，清肝明目，补气养血气色更好
入冬后多吃这道菜，比牛羊肉更有营养，清肝明目，益气养颜效果更好
入冬以来，北方的天气越来越冷。昨天几个朋友一起吃饭吃羊肉火锅。下面的火锅，美味的牛羊肉和清淡的蔬菜，简直是满足又满足。.寒冷的冬天，北方人喜欢吃牛羊肉，因为牛羊肉不仅营养滋补，还能强身健体抵御风寒。不过今年牛羊的价格太贵了，五六十元一只，工薪阶层和老百姓大多舍不得吃。
今天要给大家分享一道菜，比牛羊肉便宜，还营养又滋补。就是这个洋葱炸猪肝。猪肝是猪的内脏。新鲜的猪肝不到十块钱一只。最重要的是猪肝营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和大量的铁元素。具有清肝明目、养血、滋阴润燥、促进体内新陈代谢、排出体内毒素的作用。洋葱虽然是一种普通又便宜的蔬菜，但它含有大量的大蒜素和植物杀菌素，不仅可以增进食欲、促进消化，还具有消炎杀菌、抗流感、预防感冒的作用。
猪肉涨价了，牛羊肉更贵了，我们家也可以吃到这道洋葱炒猪肝了。比牛羊肉便宜，养活百姓。清肝明目，保护眼睛，滋养家人元气。更好的是，远离感冒。
【洋葱炒猪肝】
原料：药明、猪肝、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、盐、食用油、水
第一步：洋葱外皮去皮洗净切块，生姜去皮切块，大蒜去皮切片。
第二步：猪肝在水龙头下冲洗干净，沥干水分，切成薄片。
第三步：将猪肝片放入碗中，加清水适量，轻轻揉搓，再用清水冲洗几遍，最后沥干水分备用。
第四步：将洗净的猪肝片放入碗中，倒入适量的料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。
第五步：锅里放油烧热，油烧开后加入姜末和蒜片，翻炒出香味。
第六步：然后倒入腌制好的猪肝，搅拌至猪肝变色，加入适量生抽拌匀。
第七步：然后倒入药明，大火快速搅拌至药明断，撒上适量的盐，搅拌均匀即可食用。
尖端：
1、猪肝在加工过程中一定要冲洗干净，因为吸的时候血水和污垢一定不能洗掉，反而会让猪肝更脏。
2、挑选猪肝的时候，一定要买鲜红、有光泽、有弹性的，比较新鲜。
3、炒猪肝和洋葱的时候，一定要大火快速搅拌。炒的时间不要太长，因为太久猪肝会变质，特别影响口感。大家好！我是美食的原作者。欢迎您关注收藏和点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。