祖传腌咸鸭蛋的方法，咸香起沙流油，一个月就能吃，放一年也不坏_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-16 05:24:16

祖传做法鸡蛋咸咸香，一个月吃，一年不坏。

也许这是老一辈人传承下来的习惯吧。我们家吃的小黄瓜等黄瓜制品都是自己做的。价格便宜，清洁卫生，食用健康安全。

平时除了腌制萝卜、黄瓜等，用咸鸭蛋做的，咸香入味，蛋黄土质油润。

今天就给大家分享一下老祖宗咸鸡蛋的详细做法。它非常简单实用。感兴趣的朋友可以关注。按照步骤做，咸香带土油味，一个月就可以吃了。一年还不错。

家里做的咸黄瓜鸭蛋：

提前准备好足量的新鲜优质鸭蛋，放入干净的盆中，再倒入少许清水，然后将鸭蛋洒在表面。

将洗净的鸭蛋放在一边晾干。没有耐心的话，用厨房纸把鸡蛋表面擦干净，准备两个碗。

一个碗里倒入适量的盐，可以多一点，另一个碗里倒入多一点的白酒，将鸡蛋放入白酒中浸泡3分钟左右。

然后取出，在盐中滚动数次。鸭蛋表面的白酒不要清洗干净。确保鸭蛋上覆盖着厚厚的盐。盐比较稠，所以咸得更快。

然后每个鸭蛋都用锡纸包好，尽量包紧，然后放入容器中密封。如果你没有，你可以用塑料袋把它包起来，再用一些其他的塑料袋。

封口后放在阴凉通风处静置一个月左右即可食用，然后揭去锡纸放入蒸锅蒸15分钟即可食用。