土豆丝别总炒着吃，放两个鸡蛋，筷子搅一搅，软嫩鲜美越吃越香_美食料理

大宝健康说

2023-03-16 07:21:26

不要总是炒土豆丝。打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。越嫩越好吃

我们有很多平时可以吃的蔬菜。其中土豆是我的最爱，尤其是炸土豆丝。今天中午切了2个土豆准备炸，结果炉子出问题了。土豆丝虽然泡水了，不会氧化变黑，但是泡久了，土豆丝就不好吃了。

所以，这个土豆丝一定要换一种吃法。比如放两个鸡蛋，用筷子搅拌。煮熟后松软可口，越吃越香。这种吃法是烤土豆磨碎的煎蛋卷。土豆被称为“完美的食物”，鸡蛋也是最常见的营养食品。

这两种食材的搭配，不仅美味可口，而且营养加倍。平时多吃点还是很好的。下面我就把这个土豆泥蛋饼的详细做法贴出来。有兴趣的朋友可以关注一起做。

土豆泥煎蛋的详细做法：

第一步：土豆去皮洗净，切成薄片，继续切片，大葱去皮洗净切碎。

第二步：将鸡蛋打入碗中打匀成蛋液，撒上适量的盐，倒入适量的水拌匀。

第三步：再倒入土豆丝和葱花拌匀，最后倒入适量的面粉和淀粉，边倒边搅拌成面团。

第四步：电热平底锅抹一层食用油，倒入适量的土豆丝面糊，用铲子抹平，等变硬了记得翻面。

第五步：继续等30秒左右，继续翻动蛋卷，直到两面金黄，就可以拿出来吃了。

烹饪技巧：

1、土豆片含有大量的淀粉。最好在烘烤过程中去除淀粉。但是做鸡蛋饼的时候，淀粉可以不放，口感会更好。

2、土豆片拌入面糊时，最好边倒边拌。拌的不要太稠，加少许水，这样蛋饼会更软更嫩。