羊汤店里的羊肉汤好喝，这3味料是关键，学会冬天好给家人露一手_美食料理

大宝说养生

2023-03-16 07:21:25

羊肉汤店的羊肉汤好喝，这3味是重点，冬天学会给家人看

我们北方秋冬季节最受欢迎的食物是什么？一定是羊肉汤。好吃又滋补，好吃又满足。一碗热乎乎的饭后，舒服满足，全身暖和。而且外面的羊肉汤10块钱一个，很亲民，怎么喝都不会心疼。

羊肉汤味道鲜美，但做起来并不容易。羊肉的腥味是无法去除的。浪费一罐好食材简直就是浪费时间。这也是很多人喜欢喝羊肉汤的原因之一。挑食的我，总觉得外面店里的食物不如家里的干净，于是就试着自己在家煮好吃的羊肉汤。虽然我屡试不爽，但我不会轻言放弃。

我老家的一个堂兄开了一家羊肉汤店。过年的时候，趁着家里聚餐的时候，请教了一番。大叔告诉我，其实很容易去除羊肉的腥味。只要这三种材料缺一不可，汤汁浓稠，肉香浓郁，和店里的一样入味。这也是羊肉汤店炖羊肉汤的秘诀。有兴趣的朋友可以一起做，学习如何在冬天给家人看。

【自制炖羊肉】

所需食材：羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、水

第一步：将羊切成块，用清水浸泡10分钟，捞出沥水检查备用。

第二步：锅内加入冷水，放入羊肉，倒入沸酒，大火煮至浮沫和血水沸腾，捞出羊肉过水备用。

第三步：洋葱去皮洗净切角，姜去皮洗净切角，干辣椒切小角。

第四步：准备一碗干净的炖菜，加入羊肉、葱、姜片、干辣椒倒入适量冷水。

第五步：大火烧开，稍等片刻，转中火炖1-2小时。

第六步：撒上适量的盐，再炖10分钟，关火即可。

尖端：

想要炖出的羊肉汤鲜美可口，葱、姜、胡椒这三种调料非常重要，缺一不可。这三种调料虽然很普通，但是去羊肉的效果非常好，在去羊肉的同时，还能提升羊肉的鲜美。