腌咸鸭蛋很简单，做法配方告诉你，个个起沙又流油，20天就能吃_美食料理

大宝说养生

2023-03-16 07:22:05

腌咸鸭蛋很简单，做法对了，都是沙腻腻的，20天就可以吃了。

昨天舅舅回家吃饭，带了20-30个猫鸭蛋，说是刚从农场带回来的，比外面卖的质量好很多，还很新鲜。在家享用鸭蛋的方法并不多。蒸鸭蛋腥味很重，很少有人喜欢。它们通常被油炸食用或嵌入咸鸭蛋中。

我们家爱吃咸鸭蛋，所以这些鸭蛋最后还要腌制一下。咸鸭蛋咸香可口。就算不做饭，也能吃到馒头和粥。特别是一些孩子最喜欢的食物是蛋黄，非常诱人。

说起腌咸鸭蛋，每个人都不一样。有些将它们浸泡在盐水中，而另一些则在泥中打滚。但是这些方法都是小技巧。腌制的鸭蛋不好吃或很快变质并且闻起来很臭。

今天给大家分享一个简单的腌制咸鸭蛋的方法。腌鸭蛋只需要3种原料。确保咸鸭蛋在大约20天内都是砂砾和油腻的，可以食用。这种方法特别适合初学者，但有兴趣的人可以照着做。

简易咸鸭蛋做法：

第一步：将准备好的鸭蛋放入清水中清洗干净，捞出擦去表面的水分。

第二步：准备一个碗，里面放适量的优质白酒，然后在一个大碗里倒入盐，准备好保鲜膜。

第三步：将洗净的鸭蛋在白酒中滚一圈，然后将鸭蛋放入盐中滚一圈。

第四步：确保鸭蛋均匀地沾上盐，最后用保鲜膜把鸭蛋包起来，放气，包紧。

第五步：将包好的鸭蛋放在太阳底下晒三四个小时，大概半天就够了。

第六步：最后，将鸭蛋装入纸箱或袋子中，放在阴凉处，等待20天左右即可食用。

烹饪技巧：

1、挑选鸭蛋要注意，不要用有裂纹、破损的。

2、鸭蛋用优质的白酒浸泡，可以起到杀菌的作用，保证鸭蛋在浸泡过程中不会变质。