炎热夏季必备小吃，清凉爽滑冰粉的制作方法！！
在炎热的夏季，每当口干舌燥时，能喝上一碗清凉爽滑的冰粉，真是一件非常惬意的事情。
何为冰粉？
是广泛流传于云、贵、川、等地的一道夏季著名小吃。它的形态：晶莹剔透、细嫩洁白。
口感：冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火、美味价廉、是夏季的一道美味小吃。
制作冰粉的主料 “假酸浆”：
制作冰粉的主料来自于： 冰粉树，学名 【假酸浆、鞭打绣球】。是一种茄科草本植物，也是一种中草药。用假酸浆树结出的籽粒，可直接加工成细嫩洁白、透明美味、的冰粉。
冰粉的种类：
冰粉的种类有很多，最常见的有：红糖桂花冰粉、红豆冰粉、蜂蜜牛奶枸杞冰粉、紫甘蓝冰粉、西瓜冰粉、等等。
手搓冰粉的步骤：
1.原料表：冰粉籽适量、石灰粉少量、缝制好的纱布袋一个、纯净水烧开后晾凉备用。
2.调石灰水：将少量凉开水中加入适量石灰粉，搅拌成浆后，静置沉淀备用。
3.冰粉装袋：将冰粉籽，装入纱布袋中，扎紧袋口。
4.洗浆：容器中加入已经降温后的纯净水，放入装袋后的冰粉籽，反复揉搓，直至不吐浆为止。
5.加入石灰水：将沉淀后的石灰水，倒入已经揉搓好的冰粉中，搅拌均匀后，放进冰箱冷藏30分钟以上。注意：切不可倒入沉淀后的石灰渣。
6.待冰粉凝固后，取出划成小块装碗。再浇上配制好的佐料，就可以食用了。
【红糖桂花冰粉】的制作：
原料表：食用冰粉（超市有售）、糖桂花、红糖、熟芝麻、清水。
制作：
1.烧开水：锅中加入适量清水煮开后，倒入玻璃容器中。
2.制冰粉：开水中加入冰粉搅拌成糊状，放置降温，也可放入冰箱降温，凝固成块状。
3.熬制红糖浆：锅中加入适量的红糖与开水，熬成浆状后，加入糖桂花，搅拌均匀，备用。
4.冰粉划成小块：将凝固好的冰粉，划成正方小块，装入碗中。
5.浇汁：将熬制好的红糖桂花汁，浇在冰粉上后，洒上熟芝麻，即可食用了。
小贴士：这道红糖桂花冰粉小吃，感观如 “德芙巧克力” 般丝滑、色泽晶莹剔透、口感嫩滑爽口、冰凉香甜、糖香花香芝麻香浓郁芬芳。
