蒸菜包子时，直接拌馅就错了，教你一招，里面的蔬菜翠绿不发黑_美食料理

蒸菜包子时，直接拌馅就错了，教你一招，里面的蔬菜翠绿不发黑

小冰说星座

2023-03-16 08:40:48

蒸馒头的时候直接拌馅是不对的，这里教你一招，里面的青菜不会变黑

北方人真的很爱吃各种面食。比如他们一天吃三个馒头，天天吃不厌。孩子们，如果连续几天吃同样的东西，会吃腻的，所以很多人时不时会做除了馒头以外的其他面食，比如包子、馅饼、大饼、饺子和很快。

在众多的面食中，我家孩子最喜欢吃的就是馒头了。这里说的包子不是水饺，而是包子。包子包子表面肥厚蓬松，馅料鲜嫩多汁。一口入味，难怪孩子们喜欢。一个包子好不好，不仅要看面团，拌馅也是很重要的一步。

包子和饺子的馅是一样的，有的像肉馅，有的像菜，还有菜肉夹馅的。我们家的口味比较清淡。我们经常准备和吃这种蔬菜和肉类的混合物。这些包子虽然好吃，但是蒸完包子你会发现每次吃包子里的蔬菜都会变色。变成了黄黑色，没有了蔬菜的翠绿。虽然味道不错，但是太影响心情和食欲了。

相信不止我一个人这样蒸素包子。你应该遇到过它。其实想要避免这种情况，我们需要掌握一些小技巧。今天和大家分享的是内含蔬菜的蒸蔬菜松饼，不变色不发黑的小妙招。蒸菜包子的时候直接拌馅是不对的。这里有一个技巧可以防止绿色蔬菜内部变黑。

事实上，我会教你这个技巧，这样蔬菜采摘和洗净后，不要急于切碎并与馅料混合。别忘了把洗净的蔬菜放入一锅开水里焯十秒，但是一定要注意的是，用焯水的时候不能只用纯净水，一定要加入适量的煮菜油和盐。.因为这样做，既可以防止蔬菜中的营养物质流失，也可以起到保持蔬菜绿色的作用。就算以后拌在包子里，蔬菜也不会变黄变黑。

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