夏天这菜不稀罕，1块钱1斤，多买些晒干了，冬天烧肉个个抢着吃_美食料理

小张情感说

2023-03-16 08:40:54

这道菜夏天很少见。每只猫1元。多买晒干。冬天，大家都抢着吃炒肉。

四时之间，夏季蔬菜水果最为丰富，当地农村家家户户都有自己种菜的习惯，所以时令蔬菜在市场上卖的很便宜，尤其是豆类，也叫豌豆，又细又长是的，鲜软可口，只卖1块钱。如果你找一家专门卖豆子的蔬菜水果商，价格就更便宜了，几毛钱就可以买到。

市场上豆类丰富，价格便宜，成为夏季不可多得的美食。但每年遇到好的豆子，我都会一次性买上二十、三十株柳絮，然后用火把它们晒成干菜，也就是豆干。好贮藏，冬天一摘下来就成了难得一见的东西，而且那时候的豆子很贵，能卖六七块钱，省下了很多买菜的钱。.

可能有人会说，现在都几点了，干菜还准备着呢，这不是以前没饭吃的时候了。虽然现在条件好了，但是干豆子这种蔬菜，在大家心里还是有很深的位置的。省钱很方便。豆干味道浓郁，味道独特，尤其适合冬天用来烤肉，一家人都抢着吃饭。

【晒干的豆子】

所需材料：豆子、水、盐、食用油、干花椒

第一步：去掉豆子的末端和有虫子的地方，用清水洗净。

第二步：锅中加入冷水，加入盐和适量的油烧开，放入豆角焯水。

第三步：待豆子变色，捞出放入冷水中浸泡，待豆子凉透后捞出沥干。

第四步：将豆子放在架子上或同时挂在绳子上，放在阳光下晒干。

第五步：然后把晒干的豆子装进新的保鲜袋或者塑料袋里，放几颗干花椒，这样明年存放的时候就不会坏了。

尖端：

1.将豆子消毒，用盐焯一下。

2.在水中加入食用油，以保持豆子的翠绿色。

3、晒干的豆子放好，放干花椒，防止受潮。