春季必备的几道菜，忍不住分享给你，赶快做给家人尝尝吧
【粤式白灼虾】
用料
基围虾200克、姜葱蒜各少许、料酒少许、味极鲜酱油少许、醋少许、宴友香油少许
做法
1 基围虾洗净，去除虾须，沥干水分备用。
2 锅中下入少许油烧热。
3 油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。
4 待水烧开后下入鲜虾。
5 2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。
6 捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。
7 姜蒜分别切末。
8 然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。
9 虾沥干水分以后，摆盘蘸以蘸料即可食用。
【虾油焖豆腐】
用料
豆腐200克、虾头100克、胡萝卜20克、黄瓜20克、紫甘蓝20克、宴友食用油适量、盐2克、酱油5克、糖5克、葱姜适量、泡椒适量、料酒5克
做法
1 把虾头洗净控干水分。
2 豆腐切成片。
3 胡萝卜 黄瓜 紫甘蓝切成片。
4 煎锅放入适量的油。下入虾头。
5 小火煎炸至虾头金黄酥香捞出。
6 锅中留下煎炸虾头的油，放入豆腐。
7 炸至两面金黄。
8 加入胡萝卜片煎炸片刻。
9 下入泡椒炒香。
10 加入酱油 糖 盐 料酒 葱姜和适量的水水转中火焖至。
11 焖至到汤汁浓缩，下入黄瓜和紫甘蓝翻炒均匀。
12 芶入薄芡，放入鸡精调味即可。
【砂锅茴香焖鸡】
用料
烧鸡半只、大葱适量、辣豆瓣酱适量、冰糖适量、葱棵适量、宴友食用油、姜适量、花椒粒适量、辣椒干适量、茴香适量、肉桂皮适量、八角适量
做法
1 材料：
烧鸡 - 半只
大葱 姜 葱棵 冰糖 辣豆瓣酱
花椒粒 八角 肉桂皮 茴香 辣椒干
2 把所有材料切好备用。
3 稍微小火烧热砂锅。加入姜片，花椒粒及辣椒干炒出香味。
4 将大葱放入炒一阵，加入冰糖。
5 把茴香，肉桂皮及八角一并加入。
6 炒至大葱转色。
7 将烧鸡块放入砂锅里，转大火，续翻炒均匀。
8 注入适量的水烧开。
9 加入一汤匙辣豆瓣酱。
10 盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。
11 调入适量的老抽上色，翻炒均匀。
12 加入葱段。
13 盖上锅盖，焖2分钟，即可吃啦。