贴秋膘不要只吃肉，营养均衡，滋补美味还得吃它
小小谈美食
2023-03-16 10:40:41
大家都知道，入秋后要多吃些有营养的食物，但也要注意荤素搭配。如果我们吃太多的肉，不仅达不到营养的效果，还会给身体造成很大的负担。得不偿失。今天，小编为大家带来一道荤素搭配的丰盛“酿豆腐”。最适合放置秋膘。
豆腐含有丰富的蛋白质，而豆腐中的豆腐蛋白是一种完全蛋白质，比例最接近人体需要，营养价值非常高。此外，豆腐还有降低血脂、预防心血管疾病的作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性。香菇中所含的Masiol可转化为维生素D，促进体内钙质的吸收，增加人体的抗病能力，香菇与豆腐搭配最为合适。
配料表：豆腐、猪肉、香菇、胡椒粉、酱油、盐、淀粉、谷氨酸钠、洋葱。
烹饪步骤：
Step1.香菇洗净，挤去水份，切碎。将五花肉剁碎。
第二步：在五花肉馅中加入香菇碎、葱花、盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。
第三步：将豆腐切成小块，用勺子挖出中间部分。
第四步，将拌好的馅料倒入豆腐中。
第五步：锅中倒入适量的油，将豆腐有馅的一面朝下放入锅中，用小火煎至两面金黄。
第六步，将少许盐、胡椒粉、淀粉、酱油、味精放入碗中，加入所需量的水拌匀。
第七步：将调好的酱汁倒入锅中煮至汤汁浓稠，香味渗入豆腐中，捞出装盘。
我们在煎豆腐的时候，用锅铲来翻动比较方便。如果怕豆腐太软，先在豆腐表面抹盐，静置几个小时。炸豆腐的时候油要多一点，这样豆腐炸成金黄色就可以了。不知道你有没有学会这道菜的做法。如果你学会了，请做给你的家人吃！
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