蒸馒头用酵母已经过时了，换成这种做法，馒头又香又白还筋道好吃
使用酵母来蒸馒头已经过时了。换成这个方法，包子又香又白，有嚼劲。
北方人的主食是面食，面食种类繁多，尤其是馒头，一日三餐离不开面食。随着生活节奏的加快，很多人没有时间在家蒸馒头，就去馒头店买馒头，但地道的北方人都知道，买来的馒头虽然吃起来方便，但比蒸的好吃包子。它远远落后。爸爸妈妈每次来我家都说买的馒头太好吃了，所以妈妈每次来都会给我们蒸一大锅馒头，放在冰箱里热一下。我们吃饭的时候。它既美味又简单。
以前的馒头都是用碱或者老面条来蒸的，现在大家都用酵母来做面团。用酵母做面团虽然简单方便，但是特别讲究温度，蒸出来的馒头也不是有点涩，就是吃起来太气了，感觉把握不了度。揉捏。在北方，都说山东的包子最好吃，而小编家是山东人，所以对包子做了不少研究。下面我就来分享一下好吃的馒头。给大家，希望能帮到各位朋友。爱吃馒头的一定要试试。按照这种方法蒸出来的馒头，绝对比用酵母做的馒头好吃。使用酵母来蒸馒头已经过时了。这样做出来的馒头，香白有嚼劲。
【山东馒头】
所需材料：面粉、蜂蜜、黄酒、温水、清水
第一步：准备一个干净的盆，倒入适量的蜂蜜和温水，搅拌均匀，待蜂蜜完全融化即可。
第二步：然后倒入适量黄酒搅拌均匀，继续倒入适量面粉，搅拌成团，揉成光滑的面团。
第三步：盖上碗，放在温暖的地方，直到面团膨胀到原来的两倍大。
第四步：将发酵好的面团倒在面板上，放气，揉成硬面团，可以多揉一会。
第五步：继续揉成长条，切成大小相等的面团，揉成圆形或长方形的馒头。
第六步：将揉好的馒头放在一边，盖上一层粗棉布，醒15-20分钟。馒头拿起来会轻很多。
第七步：锅内放冷水，蒸好的包子放入蒸锅，大火烧开，继续蒸25分钟，关火焖5分钟，取出吃。
尖端：
1、馒头用酵母已经过时了。相反，用米酒和蜂蜜做面团。馒头会更好吃，因为加了蜂蜜的馒头味道更甜，黄酒能促进面团发酵。速度，馒头变得更软更好吃。2、面团发酵好揉成有弹性的面团后，可以揉一会，因为揉的时间越长，馒头越硬。
3、馒头揉好后，放在一边醒发。这样蒸出的馒头会更蓬松柔软。
4、馒头蒸好后，关火焖几分钟。这样馒头出锅后就不会塌缩。
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