天冷，这道家常菜不要错过，解馋开胃还下饭，天天吃都吃不腻
小霞谈励志美文
2023-03-16 11:20:42
天冷了，不要错过这道家常菜，开胃下饭，天天吃都不会腻
如今，生活条件有了很大改善。即使是寒冷的冬天，在北方也能买到各式各样的蔬菜。不过，还是有不少人家里积了几个白菜，这可能是骨子里遗传下来的。卷心菜不仅味道鲜美，而且非常耐冻，易于储存。小时候，家里的窗台上全是白菜。这是一家人过冬的主要食材。他们交替吃炒白菜、蒸白菜和卷心菜。
卷心菜的做法有很多种，唯独这道豆腐蒸卷心菜让我欲罢不能。方法简单，成本低，食用方便，营养不流失。豆腐中含有大量的蛋白质和钙质，可以补钙健脑，促进骨骼生长，增强机体免疫力，而卷心菜中含有大量的维生素、水分和膳食纤维，可以起到润燥祛湿的作用。清洁。润肺、清肠、解毒的作用。这是豆腐蒸白菜，豆腐软烂有嚼劲，白菜清甜爽口，汤汁浓郁醇厚，吃起来比肉还鲜美。冬天天冷，这道豆腐蒸白菜千万别错过。
【豆腐蒸白菜】
所需材料：豆腐、白菜、葱、姜、干辣椒、酱油、水、盐、鸡精、食用油
第一步：豆腐切碎，白菜洗净切碎，洋葱切碎，姜去皮切细条，干辣椒切碎。
第二步：锅中加入冷水，烧开，倒入豆腐焯水，最后捞出过水待用。
第三步：锅中油烧热，放入豆腐，油烧开后，用小火慢慢煎至豆腐呈金黄色，捞出查油待用。
第四步：在另一个锅里加热油。油烧开后，加入葱花、姜末和干辣椒炒香。
第五步：然后倒入豆腐和白菜翻炒均匀，直到白菜碎，再倒入适量生抽，翻炒均匀。
第六步：继续倒入适量的水，大火烧开，撒入适量的盐，转中小火，再炖5分钟，撒入适量的鸡精。香精，拌匀即可食用。
尖端：
1、豆腐焯水可以去除豆腥味。
2.豆腐先炸后蒸，这样豆腐不容易散开，吃起来更香，更有嚼劲。
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