学会这道凉拌菜，成本2块钱，爽脆入味，酸辣开胃，很适合夏天吃_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-16 12:02:04

学这道凉菜，价格2元，香脆可口，酸辣开胃，很适合夏天

下周开始气温回升，到时候30多度，烈日当头毒。该是冷食上桌的时候了。做法简单，清凉爽口，开胃不油腻，比炒菜还好吃。

今天给大家分享一道美味凉菜的详细做法。只需2元，几分钟就可以搞定。

自制凉拌金针菇的做法：

提前购买足量的金针菇。天热后食材不易保存，购买时要注意，不要购买有异味或黏糊糊的。

将购回的金针菇用清水冲洗干净，抖去水分，剪去根部，撕成小花，备用。他们需要漂白。

锅内倒入冷水，旺火烧开，撒少许盐，加几滴食用油，然后倒入金针菇焯一下，生的和煮熟后捞出。

取出金针菇，用冷水冲洗干净，待金针菇凉透后，挤出水分，放入干净的大碗中。大蒜去皮洗净，然后切碎。

小米椒用清水洗净切成小圈，香菜少许洗净切小块，蒜末和小米椒放入干净的小碗里。

在平底锅中加热油。油热后，淋上蒜末和小米椒炒出香味，再加入少许生抽、香醋、盐、糖和香油。

将所有东西混合均匀，取汁一碗，将切碎的香菜撒在金针菇上，再倒入准备好的汁中，拌匀即可上桌。