这个菜要抓紧吃，过几天就没了，拿来包饺子，比白菜萝卜都好吃_美食料理

小飞健康说

2023-03-16 12:02:04

快吃这道菜，过几天就没了，用来包饺子，比白菜萝卜好吃

刚才去菜市场买菜，走几步就被大把大把的茴香吸引住了。绿色看起来清新柔嫩，还散发着浓郁的香味。光是闻着香味就饿了所以忍不住买了很多。

茴香是一种很常见的蔬菜。吃法不多。除了炒鸡蛋，还可以包饺子。香味浓郁，咬一口后细嫩多汁。比白菜馅、萝卜馅好吃。要好吃。

茴香虽然很常见，季节性变化不大，但天气变冷后，随着入冬，茴香会越来越少，甚至买不到。所以，爱吃茴香的朋友还是要抓住机会，趁着还有时间多吃点，毕竟过几天就没了。下面就给大家分享一下茴香饺子的详细做法。有兴趣的朋友可以按照菜谱一起做。

这道菜要快点吃，过几天就没了，用来包饺子比白菜萝卜好吃。

【茴香包的详细做法】

第一步：小茴香去老茎和药明，用清水洗净，抖去水分，切块。猪肉切碎，洋葱切碎。

第二步：将肉末和小葱放入碗中，倒入适量的酱油，搅拌均匀，腌制一会。

第三步：将小茴香放入大碗中，倒入适量的食用油搅拌均匀，包饺子的时候倒入肉馅，盐，香油，搅拌均匀做成饺子馅。

第四步：准备一个干净的容器，倒入适量的水和面粉，分次搅拌，揉成光滑的面团，继续揉成长条状。

第五步：将长条切成小块，擀成中间厚边薄的饺子皮，在中间放上适量的饺子馅，揉匀包成饺子。

第六步：锅中加入冷水，大火煮沸。撒上适量的盐，放入饺子，轻轻推开。再次沸腾后，继续煮至饺子膨胀，即可关火上桌。

烹饪技巧：

1、茴香本身的味道很浓，可以掩盖肉馅的腥味，所以做馅的时候不需要放太多的调料。

2、做饺子馅的时候一定要先放食用油，再放盐。食用油可以把茴香包起来，这样茴香就不会漏出来了。

3、包饺子的时候，记得水开后才撒些盐，这样可以增加饺子皮的韧性，防止饺子粘在一起。