这个菜要多吃，钙是鸡肉的7倍，包成饺子，孩子一顿45个不够吃
这道菜要多吃，含钙量是鸡肉的7倍，做成饺子，一个孩子45个不够一顿
北方的冬天很冷，抗冻的越冬蔬菜只有白菜、萝卜、红薯等几种。老一辈人都喜欢吃这些蔬菜。它们不仅价格便宜，而且营养丰富，味道鲜美。但是对于现在的孩子来说，很少有人喜欢吃萝卜白菜了，所以从立冬开始就一直去超市买菜。毕竟超市里有几种蔬菜，防止孩子厌食。
今天给大家分享一种我家常吃的蔬菜，它就是芸豆。很多人也叫它绿豆。普丁不是时令蔬菜，但在冬天很常见。这里芸豆的价格一般比其他蔬菜贵一点，但营养也极高，尤其是含钙量是黄豆的2倍，是鸡肉的7倍。具有补钙健脑、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力等作用。非常适合成长期的孩子和老人。
芸豆的家常菜谱种类繁多。我们家除了炸芸豆，还喜欢包芸豆的饺子，包饺子。寒冷的冬天，一盘热腾腾的、鲜美多汁的饺子，再加上一碗饺子汤，特别的满足和惬意，不比吃火锅差。芸豆包的饺子鲜嫩多汁，营养丰富，味道鲜美。比白菜和萝卜馅的好吃。45个饺子，每次都不够孩子吃。
【芸豆猪肉水饺】
所需材料：普丁、猪肉、花椒粉、酱油、香油、盐、食用油、面粉、水
第一步：将猪肉剁成肉末放入大碗中，倒入少许胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制一会。
第二步：芸豆撕下两边的旧丝，用清水洗净沥干水分备用。
第三步：锅中加入冷水，大火烧开，下入肉汁薯条焯水至肉汁熟透，捞出沥干水分，切碎。
第四步：将剁碎的普丁放入肉馅中，继续倒入适量的香油、盐和食用油，朝一个方向搅拌成饺子馅。
第五步：准备另一个大碗，倒入适量的面粉和水，搅拌成团，揉成面团，继续将面团揉成长条。
第六步：切成小块，包上饺子纸，中间放入适量的芸豆肉馅，揉匀包入饺子。
第七步：锅中加入冷水，大火烧开，放入饺子，轻轻推开，再次沸腾后，揭开盖子，最后煮至饺子膨胀即可食用。
尖端：
1、如果有时间一定要自己剁肉末，因为自己剁的肉末比买的好吃很多。
2、普丁一定要提前煮熟，因为普丁比较难煮。如果单单用煮饺子的时间，芸豆是不可能被煮熟的。吃生芸豆会导致食物中毒。3、擀饺子皮的时候一定要中间厚，四周薄。
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