想吃肉又怕胖？试试这道蒜汁秋葵酿，蒸5分钟上桌，低脂高营养_美食料理

闭着眼睛讲故事

2023-03-16 12:40:45

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

蒜蓉秋葵酿

、以大蒜、秋葵、纯瘦肉为主要食材，用清蒸的方法烹饪而成，既能锁住食材原有的营养，同时还能避免厨房的闷热和油烟，吃起来清淡可口、清香怡人，而且属于

低脂高营养的养生菜品

。

为什么说吃它不发胖呢？

首先，

秋葵

含有丰富的果胶，具有帮助消化、促进肠道蠕动的作用、

排毒还刮油

。而且纯瘦肉本身脂肪含量就少，我们放的也不多，实在是介意的朋友可以换身鸡胸肉，

这样吃再多也不用担心发胖

。

【蒜蓉秋葵酿】

首先，我们准备一小块瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒，放入盆中加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。

然后打入半个蛋清，蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。

秋葵洗干净以后切去根蒂，从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤。

然后把腌好的肉粒填在秋葵里面，摆放在盘中备用。

大蒜拍扁，切成末，大蒜的量适当的要多一点；小米椒切成比较小一点的辣椒圈。

食材全部准备好以后，我们把秋葵蒸一下，水烧开以后把秋葵放入锅中，中火蒸5分钟就可以了.。

趁着这个时间，我们准备一点料汁，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、留少许底油，把蒜末和小米椒倒进去爆香。然后从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克，少许白糖提鲜，再勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后起锅。

把蒸熟的秋葵取出来，均匀浇上刚刚煮好的料汁，就能上桌食用了。

好了，这道清爽可口的蒜蓉秋葵酿就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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