这道家常菜不放肉比肉还香，1块钱炒一大盘，天天吃也吃不腻_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-16 14:40:50

这道家常菜，比没有肉的肉还香。1块钱炒一大盘，天天吃不腻

对于普通人来说，即使生活水平提高了，也不可能每顿饭都是大鱼大肉。最常见、最容易买到的家常蔬菜，是一日三餐中消耗最多的。在我们北方，大白菜是冬天最常见的蔬菜。价格便宜，几毛钱一只猕猴，家家户户都买回来放在家里阳台上。您不必担心损坏。.

大白菜所含的营养虽然不如其他蔬菜丰富，但含有多种维生素、水分和纤维质，不含脂肪，热量低。对减脂效果。在家做大白菜的方法有很多种。今天给大家分享一道酸菜的做法。我不能自己吃饭。

【小白菜】

所需材料：白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、醋、盐、食用油

第一步：将白菜掰开，用清水洗净，沥干水分，切块。

第二步：洋葱洗净切丝，姜去皮洗净切成月牙形，大蒜去皮切成蒜末，干辣椒切小段。

第三步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱末、姜丝、蒜末和干辣椒炒香。

第四步：再倒入白菜，大火快炒，再倒入适量生抽，炒匀。

第五步：翻炒，不断搅拌，直到白菜碎裂开始变软，倒入适量的醋，撒上适量的盐，炒匀即可食用。

尖端：

1、卷心菜含有大量的水分，炒的过程中可以不用加。如果在高温下快速煎炸，白菜会出水。

2、将白菜炒至开裂，即开始变软时，加入醋，可以保留白菜脆脆的口感，使炒出的白菜更加美味。

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