这道家常小炒别错过，每一口都是春天的味道，清淡鲜美，没肉也香_美食料理

小葛聊文化

2023-03-16 14:40:52

不要错过这家家常小炒，每一口都是春天的味道，清淡可口，即使没有肉

时令蔬菜无论什么时候吃最好，尤其是住在农村的朋友应该深有体会。林子里有各种野菜，院子里的豆芽也新鲜软软的，不用花钱，吃的满足，满足。

除了油菜、菠菜和韭菜，蔬菜市场甚至不应错过自制的štrženka。每一口都是春天的味道。简单♂，清淡可口，没有肉也很香。

这道菜是豆芽炒鸡蛋。下面我列出了详细的步骤以及需要掌握的技巧和窍门。感兴趣的可以关注。

土豆芽菜炒鸡蛋的做法：

提前准备适量的新鲜金枪鱼芽，撕开一次，去坏叶去老茎，用清水冲洗干净。

锅内倒入冷水，加几滴食油，大火烧开，倒入香椿芽，用水焯一下，待香椿芽变色停止生长，捞出中国香椿发芽，监测水并让它们冷却。

最后，将豆芽放在砧板上，切成小块。另取一个大碗，将鸡蛋打入细蛋液中，撒少许盐和水。

用筷子搅拌均匀，最后在蛋液中撒上春笋，搅拌均匀。取大葱去皮洗净切碎，倒入蛋液中拌匀。

在平底锅中加热油。油热后倒入香椿芽的蛋液，炒至成型熟透。最后，将其捣碎并关火，装盘上桌。