想吃桃酥不用买，教你在家做，掌握这些小技巧，做出来比买的好吃
大宝说养生
2023-03-16 16:50:45
桃酥可以说是我们很多8090后的童年回忆了，甜美又美好。那个年代，人们的生活条件普遍不太好，桃花糕是最好的零食。每次去外婆家，外婆总是给我两块桃花糕吃。我的祖母买了它们并留给了我。如今，大家的生活条件都变好了，但这段记忆的味道依然萦绕在许多人的心头。做桃花糕其实并不难。比起从外面买来，自己准备更卫生，也更美味。所以想吃桃花糕，就不用买了。我会教你如何在家制作它们。学习这些技巧，让它们比商店买的更美味。喜欢吃桃酥的朋友们赶紧学起来吧。
【脆桃】
原料：无筋面粉300克，猪油150克，白糖150克，小苏打3克，核桃仁50克，鸡蛋1个，黑芝麻适量。练习步骤：
1.核桃仁放入烤箱烤出香味，然后用擀面杖擀碎，但不要擀得太碎，颗粒状的更入味；然后在一个大碗中打鸡蛋，搅拌并加入直至融化。继续将上好的猪油和白糖搅拌均匀。
2.低筋面粉和小苏打混合均匀，然后筛入蛋液中搅拌均匀，最后加入核桃仁搅拌均匀。
3.用刮刀搅拌成团状，然后分成小团成团，抹平成饼状，烤盘抹油，放上桃酥胚，然后在桃酥上面放一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。
4、放入烤箱中层，180度烤20分钟左右，至桃子表面酥脆呈金黄色即可取出。
尖端：
1、面粉一定要用低筋面粉；核桃仁提前烤好；脂肪是最好的油；必须加鸡蛋。
2、面粉和小苏打混合均匀，然后筛入蛋液中，这样做出来的桃酥会更松软，更好吃。
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