这碗蔬菜汤不简单，成本5块钱，鲜香味美易吸收，营养全面比肉好_美食料理

大宝说养生

2023-03-16 16:51:08

这碗蔬菜汤不简单。5块钱。它味道鲜美且易于吸收。比肉更有营养

冬天进补补血，大家第一个想到的就是买肉吃。其实有些蔬菜很好吃，清香爽口，营养全面，不比吃肉差。

今天要给大家分享一碗适合家人多喝的汤。这碗蔬菜汤来之不易，才5块钱。

这碗汤是西兰花虾菇汤。西兰花的平均营养高于其他蔬菜。被称为“穷人的医生”，能增强人体的免疫力。健脑益智，蘑菇可以为我们提供多种氨基酸。

西兰花虾菇汤的做法：

准备一片新鲜的西兰花，去掉根茎和叶子，掰成小花，放在一个大碗里，撒上少许盐和面粉，搅拌至盐和面粉完全融化。

就这样浸泡十多分钟。最后，将西兰花取出，用清水冲洗干净。保存水以备后用。盐可以杀菌，取出里面的卵。面粉具有很强的吸附力，可以去除上面的灰尘和污垢。

取几只大虾，用清水擦洗表面，然后将大虾去壳、去头、去尾、去线，放入小碗中，倒入适量料酒，搅拌均匀，腌制片刻。

将葱去皮洗净切碎。生姜去皮洗净，切成条状。将干辣椒切成小块。香菇用清水洗净，留水备用。所有类型的蘑菇都很好。

取一两个鸡蛋，打成细腻的蛋液。在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱花、姜末和干辣椒翻炒出香味。然后加入香菇翻炒出香味。

倒入适量水，大火烧开，倒入西兰花和大虾，煮至西兰花生软，撒适量盐拌匀，倒入蛋汁，搅拌均匀，煮熟即可食用。