咸鸭蛋这样腌好吃又好做，掌握好这比例配方和技巧，个个冒油起沙
小葛聊文化
2023-03-16 16:55:01
咸鸭蛋是一道非常家常的美食。我家吃很多咸鸭蛋，尤其是在夏天。由于夏天容易没胃口，所以咸鸭蛋下饭非常好吃。而且一次可以腌很多，可以长期吃，吃起来很方便。咸鸭蛋的腌制方法有很多种，很多人都摸不着头脑。咸鸭蛋用什么方法比较好？今天小编就来给大家分享一个非常简单的咸鸭蛋的制作方法。咸鸭蛋味道鲜美且易于准备。只要比例好，有技巧，就能做到油腻腻的，而且超级好吃。让我们来看看。咸鸭蛋好吃又容易做。如果你掌握了这段关系的公式和技巧，它们将是油腻而坚韧的。
【盐水腌制的咸鸭蛋】
原料：鸭蛋、盐、烈性酒、水。训练步骤：
第一步：将鸭蛋用清水冲洗干净，然后用干净的毛巾擦干或放在阳光下晒干，确保表面没有生水。
第二步：在锅中烧开适量的水。煮好后加入适量的盐。盐和水的比例是1:5。水量以没过鸭蛋的水量为准。这个比例就是饱和盐水。加入食盐就不会化了，搅拌食盐溶解，煮好后关火放凉。
第三步：将晒干的鸭蛋沾上一层优质白酒，放入没有生水和油的干净坛子中，倒入冷却后的卤水没过鸭蛋，最后倒入约10g优质白酒葡萄酒。白葡萄酒和盖子。腌制一个月。
第四步：将腌制好的鸭蛋取出，放入锅中冷水煮熟。用中火将水煮沸，然后用小火煮10分钟。
小贴士：盐和水的比例是1:5。记住这段关系。这是饱和盐水的比例。此外，咸鸭蛋在整个过程中必须保持生水和油的清洁，所有接触鸭蛋的器具都不能沾上生水和油，否则很容易损坏。
这样腌制的咸鸭蛋，都是油油的，有砂砾感。它们非常好吃。夏天可以吃咸鸭蛋。大人小孩都爱吃。赶快试试吧。如果您喜欢小编的文章，请务必关注、评论、分享和点赞。我们每天都会更新一些菜品和相关资讯分享给大家！
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