咸蛋黄搭配这种食材竟然如此美味，好吃又美味，一上桌就被吃光了_美食料理

小冰说美食

2023-03-16 16:55:00

至于咸蛋黄，最近真是火了一把，咸蛋黄烧麦、咸蛋黄炒饭、咸蛋黄麻糬面包等等，这些听起来像是黑料理的食物，吃起来出奇的好吃，今天我为您带来另一种咸蛋黄美食——咸蛋黄玉米粒。通常人们喜欢把玉米煮熟后马上吃。只要加上这一步，你甚至可以得到一盘非常咸香的蛋黄玉米。跟着小编学习吧！

配料表：咸蛋黄、甜玉米、淀粉、白酒、盐、食用油。

准备步骤：

Step1.在生咸蛋黄上撒少许白酒去除腥味，蒸8-10分钟左右。

Step2、蒸熟的咸蛋黄取出放凉，然后用勺子压碎。

第三步：甜玉米去皮去玉米丝，上锅蒸十分钟取出。

第四步，用叉子在玉米表面划一下，然后去掉玉米粒。

第五步，在玉米粒中加入3汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。

第六步：将裹好淀粉的玉米粒过滤掉多余的淀粉。

第七步，锅里放油烧热，油热后试一下油温：锅里放一根玉米棒子，如果直接浮起来，说明油温合适。

第八步：将玉米粒放入锅中炒熟。将它们放入锅中后不要搅拌它们。让淀粉壳的外层先形成。当看到油锅表面的气泡变小时，可以用勺子在鸡眼上轻轻压下，防止粘锅。烘烤至表面呈金黄色，浮在油面，即可捞出。

9、另备一锅，热锅倒入适量食用油，转中小火，放入咸蛋黄，加1/2小匙盐，将咸蛋黄煎熟。

第十步，待咸蛋黄炸至蓬松起泡后，倒入炸好的玉米粒翻炒均匀，即可上桌。

用叉子在玉米表面划一下，这样在油锅里炸的时候不容易炸裂和溅油。烤咸蛋黄的火候要小。加入咸蛋黄前先将锅内温度降低，否则咸蛋黄会飞溅粘底。.

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