看上去其貌不扬的几道家常菜，真要做好吃了也是一种考验_美食料理

看上去其貌不扬的几道家常菜，真要做好吃了也是一种考验

家常菜小日记

2023-03-16 18:00:47

推荐一：菜花炒肉菜花炒肉准备食材：五花肉、菜花、青椒、葱姜蒜、干红辣椒、盐、油。做法：1、五花肉切片，青椒去籽去蒂切块，菜花用手掰成块洗净，再用盐水浸泡15分钟备用；2、起锅烧热倒少许油，放入五花肉片中小火慢慢翻炒至肉片发黄，加入葱姜蒜爆香后，倒入菜花继续翻炒至断生。3、加少许盐、生抽和老抽炒匀后，加入青椒片翻炒至熟，最后调入适量的鸡精拌匀即可出锅。

推荐二：自制香辣皮冻准备食材：猪皮、料酒、姜蒜、干辣椒面、盐、油。做法：1、猪皮去毛反复搓洗洗净，冷水下锅大火烧开焯煮至猪皮变硬捞出洗净切成小块；2、炖锅中加足量清水和少许料酒，放入焯好的猪皮块大火煮开后改中火慢炖至猪皮软烂；3、起锅烧热倒油，加入姜蒜和干辣椒面小火炒出香味，倒入猪皮大火烧开放凉后；4、转移至保鲜盒置于冰箱中冷藏成型取出切小块即可食用。

推荐三：蒜泥茄子蒜泥茄子准备食材：茄子、豆豉酱、葱蒜、鸡精、生抽、白糖、盐、油。做法：1、茄子洗净上锅大火蒸20分钟至熟取出从中间撕开，加入少许盐、白糖、鸡精和生抽拌匀，整齐的码在碗里并撒上一层豆豉酱；2、起锅烧热倒油，加入葱蒜末爆香后，将热油浇到茄子上激发出豆豉香味拌匀即可食用。

推荐四：醋溜白菜醋溜白菜准备食材：大白菜、胡萝卜、大葱、大蒜、陈醋、味精、盐、油。做法：1、白菜叶片成小片，胡萝卜和大蒜分别切片，大葱切葱花备用；2、锅里加水大火烧开，放入切好的白菜叶和胡萝卜片焯烫一下捞出沥水；3、起锅烧热倒油，加入葱花和蒜片爆香后，倒入白菜叶和胡萝卜片翻炒几下；4、淋入适量陈醋，加少许盐和味精调味炒匀即可出锅。更多美食家常菜谱推荐：

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