烧烤界最好吃的7种食材，不点都对不起自己，你最喜欢哪种？
春天已经来了，夏天还会远吗？
夏天的夜晚永远不缺美食的味道，走在每个城市的夜市里，耳边是滋啦滋啦烧烤的声音，孜然和辣椒粉的香味扑鼻而来，令人食指大动，恨不得买上几串肉串，几串鱿鱼，再来几片土豆，夹着韭菜和热乎乎的烤年糕，搭配一瓶啤酒，夏天的夜风吹着，这就是生活。
烧烤，虽然一直传言对人体百害而无一利，但好吃的人们还是聚集在大街小巷的烧烤摊子前伸手拿自己爱吃的食材。
那么在大家心目中，烤起来最好吃的到底是哪一种食材呢？
1、肉串
烧烤吃什么都不会忘记点两根肉串，有的摊位串串小，客人一来，肉串都是10串起卖的。肉串有羊肉串、牛肉串和猪肉串，但只要是肉串，就一定会有市场。肉串要新鲜，最好有点油花，这样烤出来的肉串才会够香，但肥肉不能多，不然会给人腻的感觉。上等的肉串烤出来带着肉汁，简简单单的孜然粉和一点香葱就好，肉本身的肉香味就很诱人了，吃几串都嫌不够。
2、生蚝
生蚝也就是我们所说的牡蛎。烧烤摊上一般都是大生蚝，蚝壳撬开露出里面白嫩的蚝肉，用蒜末辣椒调配出来的蒜蓉汁最为精彩，一勺一勺舀到牡蛎上，牡蛎依然鲜嫩，最后撒一把葱花，从颜值上就征服很多人。
3、土豆
很多人都要争烧烤里的素菜之王，这里就不得不提土豆了。有时候烧烤里的土豆比肉还好吃，一定要撒孜然、胡椒粉、辣椒面，烤得有一层脆皮的土豆片咬下去，里面是绵软的，土豆独有的香气让人欲罢不能，一般都要加点好几串土豆才过瘾。
4、茄子
另一个素菜王者，就是茄子了。茄子不容易入味，能把茄子烤出风味来那可不容易，一根长条茄子对半剖开，辣椒面和蒜蓉一定不能省，葱花也要多来一些，这样才够香。茄子肉从硬实变得柔软，一丝一丝的，筷子停不下来。另外，茄子的皮就不要吃了，因为等到茄子肉变软，茄子皮都已经被烤黑了。
5、鸡翅（鸡腿）
烤鸡翅和烤鸡腿应该是小朋友的最爱了，鸡翅和鸡腿一定要事先腌过，这样烤完以后吃起来鸡肉才不会没有味道。鸡翅烤起来比较嫩，也多汁，鸡腿烤完更香一点，也比较干，算是各有特色，就看个人喜欢的口感了。
6、鱿鱼
铁板鱿鱼很出名，烧烤鱿鱼也不熟。鱿鱼也是需要很多调料去料理的食材，很容易熟，所以很考验火候，烤过头了就硬，没烤好就没熟。烤的好的鱿鱼嚼起来特别美味，但一定要新鲜。
7、金针菇
金针菇不容易消化，但依然挡不住人们对它趋之若鹜。金针菇有两种烤法，一个是直接上烤架烤，一个是放进锡纸里隔着锡纸烤。前者有脆爽的口感，吃的是调料味，后者软嫩有汤汁，吃的是金针菇的甜味，各有千秋，都很好吃。
怎么样，不知道大家心里排上烧烤第一食材的是哪款呢？是肉食还是素菜呢？
烧烤虽不要多吃，但偶尔吃一下也是无伤大雅的。正因为知道不能多吃，所以吃到自己喜欢的食材时，更觉得美味。