适合夏天在家做的4种懒人小吃，好吃还省事，大人孩子都爱吃
一、红糖糍粑
步骤：
1、糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时，电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水，按煮饭键将糯米蒸熟。
2、糯米蒸好后，趁热加入2勺白糖，用石杵或者擀面杖将糯米饭捣蓉，使糯米饭更有黏性。
3、找一个合适的模具，模具中涂上一层油，将捣好的糯米饭模具中，压成厚度为1厘米左右的长方形，也可以直接将糯米饭团成一个个的自己喜欢的形状。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后，取出切成长方形把备用，因为冷藏过表面会有水气，可以用厨房用纸擦拭，这样在炸的时候，不容易溅油。
4、锅中加入宽油，油温6成热，转小火加入切好糍粑，不要翻动，待有硬壳后再翻动，炸制金黄捞出来控油。
5、炒锅中加入4勺红糖、6勺清水，小火慢熬，熬制粘稠的糖浆，将糍粑放在盘中，撒上熟黄豆粉，淋上红糖浆，一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。
二、姜撞奶
步骤：
1、做姜撞奶一般来说用新姜，水分含量大，姜汁容易挤出来，姜放入料理机打碎，放入纱布中。
2、用力挤出姜汁，尽量使用比较细的纱布，这样姜的碎末就不会掉进去影响凝固。姜汁起码要是牛奶的五分之一，比如要冲入250毫升牛奶，起码要挤出来50毫升姜汁。
3、姜撞奶最好的原料是水牛奶，因为水牛奶的脂肪含量高，如果买不到水牛奶，可以用全脂奶粉代替，奶粉要用得稍微多一些，做一碗姜撞奶大约需要30克左右，可以加适量的糖增加口感，煮沸以后自然放凉到75度左右，夏天大约关火放5分钟，冬天关火放3分钟左右。拉高奶锅，从高处“撞入”碗里的姜汁中，让其充分融合。
4、大约10分钟左右，姜撞奶就做好了，放上一个勺子如果不沉下去就成功了，丝滑细腻，一勺入口，香甜中带着辛辣，过瘾。
三、火龙果奶油雪糕
步骤：
1、一盒酸奶倒入干净的碗内，将50克炼乳和30克白砂糖倒进去，一起搅拌均匀备用
2、150克淡奶油倒入量杯里，滴入几滴柠檬汁，用电动搅拌器打发至凝固，能用搅拌器掂起不散的固态状态即可。
3、将淡奶油和酸奶混合物搅拌在一起，加入大约40克，也就是食材十分一的水进去，有了水的结冰，冰棍才能冻得结实。水的用量可以自行调节，越多越硬，越少越软。
4、这一步可以放一些水果进去，我是用火龙果雕刻爱心了一些小爱心，也可以加一些芒果，桃子什么的，味道都很好。
5、准备干净消过毒的雪糕模具，先将做好的两个火龙果爱心摆进模具底部，然后倒入搅拌好的雪糕汁，插入雪糕棍，最后在最上面摆上两个火龙果爱心，盖上盖子，放入冰箱冷冻2个小时即可。
四、红豆山药糕
步骤：
1、红豆不容易煮熟，需要提前浸泡一晚，可以节省煮制的时间，山药清洗掉表面的泥土，刮掉表皮，切成片备用。
2、红豆加入电饭锅中，倒入刚好没过红豆的清水，按煮饭键开启电饭锅，煮15分钟左右，加入适量白糖，继续煮15分钟，红豆煮好后，捞出沥干水分。
3、蒸锅中加入清水，山药放入蒸锅中蒸15分钟，趁热加入适量的白糖和奶粉，搅拌均匀，使白糖和奶粉充分与山药混合。
4、模具中加入适量的山药泥，按压平整后加入一层红豆，再加入适量的山药泥，按压平整，脱模后，放入盘中淋上糖桂花即可。
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