阳春三月，用这个菜炒鸡蛋，能补充营养，强壮身体更聪明
阳春三月，炒鸡蛋配这道菜，补充营养，强身健体，更聪明
3月的阳春，最近外面的温度逐渐升高了很多，尤其是中午，温度已经达到十几度，穿上羽绒服感觉有点热，所以提醒大家增减衣服及时避免骤冷骤热引起疾病和感冒。春天是万物生长的季节，所以这个季节的时令蔬菜很多。除了一些常见的自家种菜，小编认为野菜更值得一吃。毕竟野菜一年只有春天才能长出来。我错过了。真的要等到明年了。
这个时候最值得吃的应该就是牧羊袋了。在菜市场和超市很常见。鲜嫩。你可以便宜两三块钱买很多。千万不要小看这个牧羊袋，它含有人体所需的多种营养成分，尤其是其中所含的钙质含量很高。普通食物可补钙健脑，促进骨骼生长发育，增强机体免疫力。.荠菜的吃法有很多种。很多人喜欢用它来包饺子，但是做法有点太麻烦，时间不够吃也吃不下。
所以再给大家分享一道自制又好吃的荠菜做法，就是这道荠菜炒鸡蛋。做法简单，营养加倍，一起吃特别好吃。下面就给大家分享一下荠菜炒鸡蛋的详细做法。阳春三月，炒鸡蛋搭配这道菜，可以补充营养，强身健体，更聪明。
【荠菜炒蛋】
所需材料：荠菜、鸡蛋、葱花、盐、水、食用油
第一步：将牧羊袋去掉黄叶和根部，放入清水中洗净，洋葱去皮洗净切细末。
第二步：将鸡蛋打入碗中打匀成蛋液，继续倒入适量的水拌匀。
第三步：锅中加入冷水烧开，加入几滴食用油，倒入荠菜焯水至荠菜变软。
第四步：将牧羊袋取出，用冷水浸泡。待凉后取出牧包，挤去水分，切成小块。
第五步：将荠菜和葱花倒入蛋液中，撒上适量的盐，搅拌均匀备用。
第六步：在平底锅中加热油。油烧开后倒入荠菜和鸡蛋液。蛋液成型并煮熟后，将其捣碎即可食用。
尖端：
1、荠菜生于自然界，所以会含有大量的草酸。这种草酸虽然不会影响身体健康，但是会抑制人体对钙的吸收，所以一定要焯一下，破坏掉这种草酸。
2、在蛋液中倒入适量的水，这样既可以增加蛋量，又可以增加蛋的滑嫩口感。
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