炖羊肉汤好喝有技巧，下锅前多做一步，羊肉软烂鲜香，不膻也不腥
红烧羊肉汤味道鲜美，技艺高超。烘烤前，再做一个步骤。羊肉软嫩，不臭不腥。
到处都是寒冷的冬天。说到吃什么，相信很多朋友和我一样，都想来一碗热气腾腾的羊肉汤。它味道鲜美，营养丰富。在寒冷的冬天是最快乐的。一件事。以前不会做饭的时候，就去店里喝羊肉汤。那碗我根本喝不下，可是我是女生，不好意思再要一碗，就跟着妈妈学着炖羊肉汤。不要羞于再吃一碗。
众所周知，羊肉有浓重的羊腥味和腥味。红烧羊肉汤要想好吃，最重要的是去除腥味。炖一碗不臭不腥的羊肉汤是需要一点技巧的，所以今天就给大家分享一个炖羊肉汤时要掌握的小技巧，希望对各位朋友有所帮助。红烧羊肉味道鲜美，技艺高超。不要直接放在锅里。上盆前，再做一步。
炖羊肉汤第一次入锅焯水，但是入锅前还要多做一步。这一步是将切好的羊肉用清水浸泡15分钟。因为它可以把羊肉里面的血水和污垢渗出来，所以羊肉变得很干净，也可以去除大部分羊肉的腥味和腥味。所以如果大家都是红烧羊肉的话，千万不要直接放在锅里焯一下就好了。更进一步，这羊肉汤鲜香不臭不腥。
【红烧羊肉汤】
所需材料：羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、山楂片、水、热水、料酒、盐
第一步：将羊肉切块，用清水浸泡15分钟，捞出过水待用。
第二步：洋葱洗净切块，姜去皮切片，干辣椒切小段。
第三步：锅内加入冷水，放入羊肉，大火烧开，加入适量料酒至浮渣、血水沸腾，捞出羊肉过水备用。
第四步：准备另一个干净的锅，放入羊肉、葱、姜片、干辣椒、花椒、山楂片，再倒入适量热水。
第五步：大火烧开，转中小火炖1.5小时或2小时。撒上适量的盐，小火焖煮15分钟后即可食用。
建议：
1、羊肉一定要用冷水煮，因为热水会使血水和污垢凝固在羊肉表面，使羊肉更脏，羊肉的腥味、腥味更重。
2、炖羊肉时，加入几片山楂，不仅增加了鲜味，而且软化了羊肉的纤维，加速了羊肉的腐烂。
3、炖羊肉时，最后要加盐。如果放在前面，不仅会造成营养流失，还会让羊肉吃起来有点木香。大家好你们好！我是美食的原作者。请您关注收藏和点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究。