牢记这4点，做好的葱油饼柔软又起层，筋道可口，凉了也不硬
牢记这4点，做出来的蒜蓉糕松软有层次，嚼劲十足，凉了也不硬
生活条件改善后，家庭成员可以选择自己的口。如果他们经常吃同样的食物，他们就会吃腻，馒头也不例外。这就是为什么我改变吃面粉的方式，比如烤蒜蓉蛋糕，咸香可口，松软香脆，即使没有菜品，吃起来依然过瘾。
现在，家里的烙饼大多用的是电饼铛，很方便，但是烤出来的烙饼没有以前好吃了，总是又干又硬，尤其是凉了之后，简直跟石头差不多了。之所以会这样，是因为我们在做煎饼的时候没有掌握正确的小技巧。
今天要和大家分享的是酥皮煎饼的正确做法，松软可口。牢记这几点，才能保证做好的蒜蓉糕冷却后松软、有嚼劲、不硬。喜欢吃蝴蝶的朋友可以加入。
如何制作糕点煎饼：
1、准备一个干净的容器，大碗或小盆均可，倒入适量面粉和水，用棍子搅拌成薄片状，放在面板上，揉成光滑的面团。
2.将面团放在一边，盖上一层粗棉布，静置约10分钟。将大葱去皮洗净切碎，放入小碗中备用，加入适量的盐和食用油备用。
3.再揉面团的时候，揉的时间尽量长，揉成长条，擀成较薄的面团，摊在面板上，上面撒一层食用油，撒上适量盐。
4.上面撒上适量的葱花，最后把面团从一端卷起来，稍微揉长一点，揉成长条，切成差不多大小的面条，最后擀面条做成蛋糕，越薄越好。
5、电饼铛刷一层食用油烧热，然后放入擀好的蒜蓉饼，在酱饼上洒几滴水，盖上饼子，饼就做好了。
6.大约30-40秒，然后开盖翻动葱油饼，继续烤30-40秒，再翻动葱油饼，再翻动葱油饼，葱油饼差不多熟了。可以拿出来吃。
煎蒜蓉煎饼时要注意的4点：
1、和好的面团要稍微醒发，这样蒜蓉糕的口感会更好。
2、做蒜蓉饼之前，先把面团稍微揉一下，这样蒜蓉饼吃起来更脆。
3、葱油饼下锅的时候，记得在上面滴几滴水，这样葱油饼里的水分蒸发才不会又干又硬。
4、煎葱油饼的时候，不要翻动久了。每隔30-40秒翻动一次，这样葱油饼就熟了又软又多层次。