炖羊肉必放的4味料，少一样都不行，汤鲜味美不油腻，没有膻腥味_美食料理

小霞养生说

2023-03-17 03:22:30

烤羊肉必加的4种食材，一个都不缺，汤汁鲜美，不腻不腥。

相继因工作或学习去度假，家里的人数也越来越多。我家孩子冬天最喜欢的食物是羊肉。男孩昨天回家了。我今天买了200元的羊肉。回家做一锅羊肉汤，孩子们肯定会吃很多。

众所周知，羊肉不同于其他肉类。它有强烈的羊气味。要想保证它的美味，就需要完美去除这种气味。大家习惯用各种香料或者大料，不管是去鱼腥味还是去腥味。今天要告诉大家的是，正确使用香料和甘草的成分，才能使汤汁鲜嫩。它无法逃脱，它是相反的。

我家有个哥哥做羊肉汤，味道很好。我有机会征求意见。哥哥告诉我，烤羊肉很简单。需要添加这4种成分，但它们都不起作用。汤汁鲜美不腻，没有腥味，在饭店里也没有落伍的味道。

这里要加的4种调料是葱、姜、胡椒粉和干山楂片。可能很多人说这4种食材太普通了，效果能好吗？它们确实很普通，不易察觉，但是去除羊腥味和鱼腥味的效果绝对是非常好的。葱姜提鲜去腥。至于花椒，味道浓郁，去腥效果极佳。只要有它在，炖好的羊肉就永远不会臭。

至于干山楂片，也起着非常重要的作用。既增加了鲜度，又软化了羊肉中的纤维，所以放山楂干块，不用高压锅，普通的锅短时间就可以了。羊肉很快就熟了，非常好吃。

还有，我们做羊肉的时候，一定要买新鲜的羊肉，最好是山羊肉。山羊肉比羊肉味道更淡，最新鲜的羊肉味道更淡。