炖牛肉时，多加这两味，牛肉软烂无腥味，更香更好吃
春阳说星座
2023-03-17 03:23:04
说到牛肉，想必大家都不陌生。除了价格贵了点，实在找不出什么缺点。味道好，营养丰富，吃后不发胖。难怪那么多人喜欢吃。有很多牛肉食谱，而且都很好吃。今天我要说的是炖牛肉。
炖牛肉是家常便饭，特别适合冬天吃。想要煮出一锅美味的炖牛肉，牛肉的鲜嫩可口很重要。但是，很多人炖牛肉的时候，往往要炖上两三个小时才熟。吃起来又干又干，别有一番风味，有时甚至还有一股鱼腥味，让人难以下咽。这太浪费了。配料没了。今天小编就来教大家一招炖牛肉。炖牛肉时，多加这两种味，牛肉软烂无腥味，更香可口。
【炖肉】
原料：牛肉、香菇、姜、花椒、大料、干辣椒、肉桂、月桂叶、药明、孜然、陈皮、绿茶、酱油、料酒、盐、水。练习步骤：
1、牛肉洗净用清水浸泡2小时以上，中途换水，把放血的水泡透，泡好后牛肉切块，冷水下锅焯至肉变色并将其删除。
2、将焯过水的牛肉放入炖锅中，加入足量开水，加入泡发好的香菇、所有调料、姜片、干辣椒，倒入适量料酒和酱油小火慢炖2分钟小时，最后加入适量盐调味即可食用。
尖端：
另外两种口味是陈皮和绿茶。炖牛肉时加入陈皮，不仅能加速牛肉的软化，还能使炖出的牛肉更加鲜美。加茶还可以加快牛肉的嫩化，但是很多人不知道加红茶好还是绿茶好。其实应该加绿茶。红茶性热，和牛肉一样，一起煮会伤身，而绿茶性凉，与牛肉相得益彰，还能给牛肉增香。
这个炖牛肉的小技巧你学会了吗？下次可以试试在炖牛肉的时候加入陈皮和绿茶。炖牛肉很软，很好吃。喜欢小编的文章，别忘了点赞、评论、分享和点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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