继鲤鱼之后，为什么现在吃鲫鱼的人也越来越少了？_美食料理

小飞说情感星座

2023-03-17 04:41:08

为什么吃鲫鱼的人越来越少了？

相信山吃山，相信海吃海。在像我们这样的内陆地区，海产品并不常见，而且价格昂贵，淡水鱼是最常被用来充饥的食物。鲫鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等，这些淡水鱼很常见，价廉物美，营养广泛丰富。

很久以前，在这些淡水鱼中，鲤鱼是最受欢迎的。一段时间后，鲤鱼跌下神坛，鲫鱼成为最畅销的淡水鱼。记得我妈这几年三五次就买一条鲫鱼。如果我回来，我会炖鲫鱼汤。

不过这两年，家里还是经常吃鱼，但买鲫鱼的次数就很少了。据我国淡水渔业统计，2013-2016年鲫鱼呈增长趋势，2016年产量达到高峰，约300吨，但2017年以来，鲫鱼产量开始下降，价格也随着低价而下降。

为什么鲤鱼过后鲫鱼越来越少？

1、即使是淡水鱼，野生鱼也比人工好，但是野生鲫鱼数量下降，不好买到。人工养殖的鲫鱼虽然常见，但风味和口感都比较差。久而久之，人们购买鲫鱼的次数就减少了。

2、鲫鱼虽然很常见，但是它的吃法只有清蒸、炖、炖等几种，也没有人开发出新的吃法。如果你经常吃它，你会感到味觉疲劳。而鲫鱼的这些做法，看着简单，做起来却并不容易。如果做不对，下次就放弃吧。

3、随着交通越来越方便，国内也可以购买一些冷冻海鲜或者生鲜海鲜。这种海鱼味道更好，刺少，肉多。虽然价格比较贵，但是大家都很喜欢吃。吃起来也方便省心。所以逐渐取代了鲫鱼的位置。